1. Non esiste un certificato di nascita

Tante cose sui cocktail si perdono nel tempo. Sono scritti su tovaglioli che diventano mollicci o scarabocchiati su scatole di fiammiferi che finiscono sepolti nelle tasche di un cappotto dimenticato o, peggio, pronunciati ad alta voce e lasciati ai capricci della narrazione.

Ma ci sono alcune cose che sappiamo sul Margherita , quella classica combinazione di tequila, succo di lime e liquore all'arancia. Non c'è una regola che dice che non puoi giocare con gli ingredienti, ma è difficile battere la ricetta classica.

Il classico Margarita richiede un'oncia e mezza di tequila bianca, tre quarti di succo di lime fresco e un'oncia di liquore all'arancia, afferma la barista Kitty Bernardo di Two Sevens a Princeton, nel New Jersey. La ricetta classica presta maggiore attenzione al modo in cui gli agrumi giocano con la tequila, offrendoti una bevanda bicolore che bilancia il lime brillante con l'arancia dolce. È una ricetta solida. Sorseggialo, insieme a questa mezza dozzina di fatti con aggiunta di tequila.

Non è esattamente possibile appuntare l'invenzione del Margarita a una data specifica. Con ogni probabilità, la bevanda era un amalgama di momenti e ispirazioni di ingredienti. Tuttavia, secondo Emily Arseneau, barista e brand manager per Remy-Cointreau 'S Collettivo 1806 , l'anno 1948 sembra restare fermo.

Ci sono molte storie sulle origini misteriose di ogni cocktail, ma una grande per il Margarita è iniziata nel 1948 ad Acapulco, in Messico, quando una socialite di Dallas si stava intrattenendo nella sua villa e mescolava Cointreau, tequila bianca e lime insieme per i suoi ospiti, dice Arseneau . La storia narra che sia stata la prima a pensare di aggiungere il bordo di sale. È stato un enorme successo e oggi è uno dei cocktail più iconici del mondo.

2. Il segreto è nel nome

Anche se trovare il momento esatto di ispirazione per la bevanda può essere complicato (come è vero con la maggior parte dei cocktail), possiamo indicare la categoria dei cocktail con finezza fiorita, una combinazione di spirito, acido e dolce (in questo caso, liquore all'arancia) , più un po' di brillantezza sotto forma di soda club.

Penso davvero che [la parola] Margarita significhi ' Margherita '—un tipo di bevanda, dice Ivy Mix, barista e comproprietario di Leyenda a Brooklyn, New York. E penso che quel tipo di bevanda sia fatta con il liquore all'arancia.

3. Non tutte le tequila sono uguali

Probabilmente lo sai già, ma vale la pena ripeterlo: c'è un tipo di tequila che dovresti bere ed è composto al 100% da agave blu. Se non c'è scritto questo sull'etichetta, è mixto—in parte tostato, piñon schiacciato della pianta di agave e in parte zuccheri misteriosi. Servito, con ghiaccio o ghiacciato, il primo è l'unica cosa che dovrebbe mai e poi mai entrare nel tuo cocktail. Amen.

4. Liquore all'arancia o nettare di agave: scegli un lato

Quando si tratta di Margarita, i baristi in questi giorni tendono a dividersi in due campi: devoti classici e La Margherita di Tommy discepoli. Questi ultimi si inginocchiano davanti alla famosa versione del cocktail di Julio Bermejo, perfezionata nel suo bar e ristorante di San Francisco. L'adorazione permanente di Bermejo per lo spirito nativo del Messico ha portato a un rinomato bar di tequila difficili da trovare, che secondo lui doveva essere evidenziato, non mascherato. Nasce così negli anni '90 il Tommy's Margarita, una bevanda che rifugge dal tradizionale liquore all'arancia per il nettare di agave.

5. La Margherita è congelata nel tempo

La nascita del Margherita congelata non è stato un incidente. È stato inventato nel 1971 da Mariano Martinez, un ristoratore di Dallas che si ispirò a 7-Eleven 'S Slurpee . Martinez ha avuto la geniale idea di lavorare con una macchina per soft-serve fuori uso e trasformarla nel primo produttore di Frozen Margarita al mondo. Quella creazione originale di gelida bontà Margarita è stata acquisita nel 2005 dagli Smithsonian's Museo Nazionale di Storia Americana a Washington, D.C., dove ancora oggi puoi ammirare l'intelligenza imprenditoriale di Martinez.

6. C'è un Margarita da $ 2.500

Nel febbraio 2018, per commemorare il settantesimo compleanno non ufficiale del Margarita (e per celebrare il National Tequila Day), il barista di Manhattan Marco Antonio ha creato il Silk Stocking Margarita a Selena rosa . Il cocktail ha fatto ampio uso di Classe Ultra Blu añejo tequila, che costa solo $ 1.500 a bottiglia, rendendo il prezzo per un raro bicchiere con bordo di sale messicano a $ 2.500.