Potrebbero condividere lo stesso bagliore scarlatto, ma non tutti gli aperitivi rosso amaro sono uguali. Esistono oltre 25 recettori per il sapore amaro e tutti abbiamo una percezione diversa dell'amarezza, il che è affascinante, afferma global Martini ambasciatrice Roberta Mariani.

Che tu stia desiderando note di agrumi brillanti e evidenti, un accenno di amarezza floreale o tonificante, c'è una bottiglia rossa per te. Aggiungi uno di questi otto al tuo scaffale.

• Seleziona antipasto ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Questa offerta che si trova tra Aperol e Campari ha un profilo aromatico agrumato, un po 'dolce e principalmente amaro, afferma Marco Montefiori, responsabile del mercato per Stati Uniti e America Latina del Gruppo Montenegro. Viene prodotto a Venezia, dove negli anni '20 il prodotto è stato spruzzato per la prima volta nell'OVS (Original Venetian Spritz). Crea il tuo OVS con l'aperitivo, il prosecco e la soda. (Se lo Spritz non è guarnito con le olive, non è la ricetta autentica, dice Montefiori.)

  
  
  

• Cappelletti Specialino Aperitivo ($19)

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  Questo è forse il più antico stile di amaro rosso, poiché la sua base utilizza il vino piuttosto che uno spirito ed è aromatizzato con il carminio naturale, il pigmento scarlatto ottenuto dalla cocciniglia. Cappelletti offre note dolci, amare, agrumate ed erbacee con una consistenza vinosa e un finale essiccato, afferma Eric Seed, proprietario di Haus Alpenz , che importa il prodotto. Provalo in un file Bicicletta , con vino bianco e una soda top.

• Contratto Bitter ($25)

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  Aromatizzato con assenzio, scorza d'arancia amara e dolce, cardamomo, genziana e bacche di ginepro, insieme a menta, zenzero, rabarbaro e salvia, è meno amaro del Campari e il profilo aromatico è meno dominante ed equilibrato, secondo Anja Cramer, l'export manager e proprietario del marchio. Provalo in una bevanda semplice con una spruzzata di succo d'arancia fresco.

• Galliano L’Aperitivo ($18)

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  Realizzato con più di 50 ingredienti, tra cui rabarbaro, erbe alpine come salvia, lavanda, cardamomo e bergamotto mediterraneo, arancia amara, chinotto, mandarino e pompelmo, questo distillato italiano ha note agrumate fresche, dolcezza delicata e un finale lungo e delicato. Il basso contenuto di alcol dell'Aperitivo, abbinato a un equilibrio tra dolce e amaro, è diverso da qualsiasi altro oggi sul mercato, afferma la brand manager Tanya Cohn.

  Continua fino a 5 di 8 sotto.

• Luna Aperitivo ($ 35)

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  Prodotto da Don Ciccio & Figli , una distilleria artigianale a Washington, D.C., e modellata sull'amaro italiano di Torino, questo liquore dal colore ciliegia intenso è realizzato con 16 botaniche. La melata e il fico d'india conferiscono dolcezza, mitigando l'amarezza di pompelmo e cicoria. Aggiunge un tocco di intensità e pop di colore ai cocktail che richiedono un tocco amaro.

• Aperitivo Luxardo ($ 20)

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  Questo liquore sofisticato è stato progettato per essere complesso con un'amarezza equilibrata e una dolcezza persistente, afferma Caitlin Vartain, la Anchor Distilling Company brand manager per liquori importati e modificatori di cocktail. Un sapore delicato e aranciato brillante è bilanciato da note di rabarbaro e radice di genziana in un aperitivo che mette in risalto i sapori desiderati dai fan amari.

• Martini Special Reserve Bitter ($ 30)

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  L'ultima innovazione di questa azienda italiana si ispira a una ricetta che risale al 1872. Tre rari prodotti botanici [artemisia italiana, caluma africana e corteccia di angostura] forniscono una ricchezza e una complessità uniche attraverso diverse dimensioni di amarezza, afferma global Martini ambasciatrice Roberta Mariani. Inoltre viene riposato nella stessa botte Tino utilizzata per la Riserva Speciale Vermouth di Torino.

• Antipasto di Peychaud ($ 25)

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  Come gli amati amari aromatici dell'azienda, indispensabili in a Sazerac , L'aperitivo di Peychaud vanta una dolcezza unica e sottile che permane ovunque. Jana Ritter, responsabile marketing per bitter e marchi di specialità di New Orleans, descrive il profilo aromatico come pieno di agrumi e un sottile accenno di erbe e spezie candite. Gustalo con ghiaccio o in un Boulevardier variazione.