Sia che le foglie cadano fuori dalla tua finestra o che tu voglia semplicemente un drink confortante e sfumato, Audrey Saunders ti copre con il suo cocktail Falling Leaves.

Saunders, l'influente barista di New York dietro l'iconico Bar Pegu Club , inizia con il riesling secco dell'Alsazia, una regione al confine tra Francia e Germania nota per i suoi vini bianchi. Quella base a basso grado alcolico è aumentata di una tacca dall'acquavite di pere, che è semplicemente un brandy chiaro distillato dalle pere.

L'uno-due pugno di vino e liquore di pera conferisce alla bevanda un carattere fruttato e floreale. Per completare questi componenti, Saunders aggiunge la speziata curaçao all'arancia e il ricco sciroppo di miele, oltre a cinque spruzzi di bitter di Peychaud, che conferiscono al mix le loro note di genziana e liquirizia. Una guarnizione di baccello di anice stellato esalta gli aromi e ulteriori canali cadono.

Per godere appieno degli effetti di questa bevanda autunnale, indossa un maglione comodo e scuotilo mentre le foglie iniziano a cambiare colore e sporcano il terreno. Quell'atto non cambierà il sapore, ma dovrebbe metterti nell'umore giusto per ogni sorso saporito.

ingredienti

• 2 once di riesling alsaziano secco
• 1 oncia di acquavite di pere William (o altra acquavite di pere)
• 1/2 oncia di arancia curaçao
• 1/4 oncia sciroppo di miele
• 5 spruzzi di bitter di Peychaud
• Decorazione: baccello di anice stellato

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare in un bicchiere da coupé.

   
   
   

3. Guarnire con un baccello di anice stellato.