L'aperitivo è un cocktail tipicamente a base di liquori e / o vermouth a bassa gradazione che ha lo scopo di aprire il palato e stimolare l'appetito prima di un pasto. Marissa Huff, l'autore di Aperitivo: The Cocktail Culture of Italy , afferma che in Italia la cultura dell'aperitivo si è intrecciata nel tessuto sociale del Paese. È una scusa per incontrare gli amici prima di un pasto e anche un momento per rilassarsi la sera presto e rilassarsi con un drink rinfrescante dopo il lavoro.

Negli ultimi anni, i bevitori statunitensi hanno abbracciato questa cultura così tanto che non è più limitata alle prime ore serali dell'aperitivo. L'ora dell'aperitivo si è trasformata in intere serate trascorse a sorseggiare e fare spuntini, dice Huff. Il Aperol Spritz è un classico esempio di cocktail che fa regolarmente apparizioni in tali occasioni. Ma se vuoi uscire dagli schemi classici, il pluripremiato bar di New York City Dante ha la tua ispirazione.

L'Aperitivo # 1 è un elisir floreale che bilancia l'amaro e gli agrumi. Presenta Aperol agrodolce con Lillet fiorito e vermouth bianco. Il frutto della passione fornisce acidità, mentre una spruzzata di tequila esalta le note vegetali della bevanda e ne aumenta la prova. L'aceto di mango e l'acqua di fiori d'arancio conferiscono sapori inaspettati, un pizzico di sale unisce tutto in armonia e l'acqua frizzante conferisce bollicine rinfrescanti.

Sì, stanno succedendo molte cose in questa bevanda. Spritz semplici avrà sempre il suo posto, ma la prossima volta che vuoi dare un tocco di creatività al tuo aperitivo, prova l'Aperitivo # 1.

ingredienti

• 1 oncia di Aperol
• 1/2 oncia di tequila bianca
• Lilla bianco da 1/2 oncia
• 1/2 oncia di vermouth bianco (come Martini e Rossi)
• 1 oncia di succo d'arancia, appena spremuto
• 1/2 oncia di purea di frutto della passione
• 5 gocce di aceto di mango
• 5 gocce di acqua di fiori d'arancio
• 1 pizzico di sale Maldon
• Acqua frizzante, in alto
• Decorazione: 1/4 frutto della passione
• Decorazione: spray ai fiori d'arancio

Passi

1. Aggiungere l'Aperol, la tequila, il Lillet blanc, il vermouth bianco, il succo d'arancia, la purea di frutto della passione, l'aceto di mango, l'acqua di fiori d'arancio e il sale in uno shaker con ghiaccio e agitare energicamente fino a quando non si è raffreddato bene.

2. Filtrare in un bicchiere highball su ghiaccio fresco.

   
   
   

3. Completare con l'acqua frizzante.

4. Guarnire con un quarto di frutto della passione.

5. Spritz con spray ai fiori d'arancio.