Quando hai voglia di un buon cocktail, è difficile battere un whisky mescolato come questo Manhattan o vecchio stile . Questi classici sono equilibrati e saporiti e contengono abbastanza alcol per farti sapere che hai realizzato qualcosa. Ma se desideri un drink impressionante senza tanto alcol, c'è il Manhattan al contrario .

Questo cocktail capovolge il tipico rapporto Manhattan, rendendo il vermouth la star e dando al whisky un ruolo di supporto. In genere è fatto con due parti di vermouth e una parte di whisky, ma hai delle opzioni. E, naturalmente, i baristi creativi continuano a trovare modi per personalizzare la bevanda.

Il Downhill Daring è una variazione Reverse Manhattan che è stata ispirata dal Brooklyn cocktail (rye whisky, vermouth dry, liquore al maraschino e Amer Picon) e il libro di Philip Greene, Una festa da bere , che descrive in dettaglio le libagioni della Parigi degli anni '20. Brian Nixon, il direttore generale di Truxton Inn e McClellan's Retreat a Washington, D.C., mette in primo piano l'amaro vermouth italiano Punt e Mes e arruola anche il fascino di Cocchi Americano, un aperitivo a base di vino. Bourbon fornisce struttura e un calcio alcolico, Benedictine aggiunge dolcezza a base di erbe e due diversi amari conferiscono aromi speziati e agrumi piccanti.

Il cocktail ha molto da offrire. Punt e Mes porta note tostate di cioccolato che si sposano abilmente con l'erba benedettina e il floreale Cocchi Americano. Questa non è una bevanda a basso contenuto alcolico, ma pone maggiormente l'accento sui suoi componenti a basso contenuto alcolico. È un cocktail spiritoso senza essere pericoloso come un Manhattan standard, afferma Nixon.

ingredienti

• 1 1/2 once punt e mese
• 1 oncia di bourbon Old Forester Signature
• 1/2 ounce Cocchi Americano aperitivo
• 1/4 oncia benedettina
• 2 gocce di bitter Angostura
• 2 trattini Regan's Orange Bitters n. 6
• Guarnizione: twist d'arancia

Passi

1. Aggiungere il Punt e Mes, il bourbon, i Cocchi Americano, il Benedictine ed entrambi i bitter in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non saranno ben freddi.

2. Filtrare in una coupé fredda.

   
   
   

3. Esprimere l'olio di una scorza d'arancia sul bicchiere e appoggiare la buccia sul bordo.