Il Cocktail Bacardí è diventato una delle bevande più popolari in America subito dopo l'abrogazione del proibizionismo. È una variazione del Daiquiri che coinvolge rum, lime e granatina al posto dello zucchero, e sebbene oggi sia una vista rara nei menu, era un sostenitore del repertorio da bar degli anni '30. La sua origine, tuttavia, può essere fatta risalire a un paio di decenni prima del giorno dell'abrogazione.

Il 13 novembre 1913, The Oakland Tribune riferì di un nuovo cocktail contenente rum portoricano, succo di lime e granatina importato da New York. Anche se il Bacardi Cocktail non aveva un nome specifico, questo potrebbe essere il primo resoconto scritto della bevanda. Subito dopo, il Bacardi Cocktail apparve nell'edizione del 1914 di ' Bevande , 'specificando il rum Bacardi come spirito di base. Ha continuato ad essere incluso in altre opere influenti durante il decennio, consolidando il suo posto nei libri di storia.

Quando arrivarono gli anni '30, gli americani, specialmente quelli che bevevano all'Avana durante gli anni di siccità dell'America o quelli che avevano già assaggiato il cocktail Bacardi, avevano sete della ricetta familiare. A New York, è diventato un punto fermo in molti bar. Tuttavia, il marchio si rese presto conto che non tutti i cocktail Bacardi contenevano effettivamente rum Bacardi. Ciò costituì un problema per il marchio, che agì promuovendo azioni legali nel 1936 contro gli stabilimenti che versavano cocktail Bacardi senza Bacardi. Hanno vinto e il Bacardi Cocktail è diventato una bevanda protetta dal governo, simile al Buio e tempestoso , che può essere fatto solo con il rum di Gosling.

Quando prepari il cocktail oggi, è meglio usare la granatina fatta in casa piuttosto che le versioni artificiali rosso vivo che troverai nei negozi. La vera granatina è ricca, deliziosa e in genere meno dolce della maggior parte delle opzioni commerciali. È anche più vicino a ciò che la gente avrebbe bevuto negli anni '30, quando il Bacardi Cocktail era il re.

ingredienti

• 2 oz Bacardi Ocho rum
• 3/4 oz succo di lime fresco
• 100 g di granatina fatta in casa *

Passi

1. Raffredda un bicchiere da coupé con ghiaccio e metti da parte.

2. Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agita finché non si saranno raffreddati.

   
   
   

3. Filtrare nella coupé.