Quando fa freddo, riscalda l'ambiente con un buon drink. Cocktail caldi come Hot Toddies e Caffè irlandesi combatti il ​​freddo mentre sollevi il morale: buona fortuna nel trovare un maglione con una tale versatilità.

Nei paesi scandinavi, il Glögg è la bevanda calda per riscaldarsi fino al midollo durante l'inverno e soprattutto durante le vacanze. Questa bevanda di base è essenzialmente un vin brulé e contiene vino rosso, liquore fortificante e una varietà di spezie. Ma a differenza della maggior parte dei vin brulè, il Glögg è noto per includere noci e frutta secca. Queste aggiunte forniscono note di sapore, ma sono anche lì per spuntini, motivo per cui il Glögg viene tradizionalmente servito con un cucchiaio.

Questo Glögg proviene da Marcus Jernmark, uno chef che ha diretto i ristoranti stellati Michelin a New York e Stoccolma. Combina il vino rosso con il porto per una base ricca e sostanziosa. La vodka aumenta la sua potenza e un miscuglio di frutta e spezie, tra cui fichi, arance, cardamomo, chiodi di garofano e cannella, aggiunge sapori aggiuntivi.

Riscalda una grande quantità durante il tuo prossimo raduno invernale, guarnisci ogni tazza con uvetta e mandorle e non dimenticare il cucchiaio.

ingredienti

• Due750 mLbottiglie vino rosso

• 1 1/2750 mLbottiglie porta

  
  
  

• 1 tazza Vodka

• 1 tazza zucchero di canna chiaro

• 1/2 libbra fichi secchi, affettato

• 1/2 libbra uva passa

• Due arance, sbucciate e spremute

• 7 baccelli di cardamomo verde

• 5 chiodi di garofano interi

• 4 peperoni lunghi

• 3 bastoncini di cannella

• DuetotaleBaccelli anice stellato

• Contorno:uva passa

• Contorno:mandorle sbollentate a fette

Passi

Serve circa 16 persone.

1. Aggiungere il vino rosso, il porto, la vodka, lo zucchero di canna, i fichi secchi, l'uvetta, le bucce d'arancia e il succo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano interi, i peperoni lunghi, i bastoncini di cannella e i baccelli di anice stellato in una grande casseruola a fuoco medio.

2. Riscaldare a fuoco lento, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 ore.

3. Filtrare, scartare i solidi e riscaldare a temperatura di servizio.

4. Servire in tazze di vetro.

5. Guarnire ogni tazza con uvetta e mandorle sbollentate a fette.