Sulla carta, la corsa all'oro è una bevanda molto semplice. Composto da bourbon, sciroppo di miele e succo di limone fresco, è essenzialmente un whiskey Sour con il miele al posto dello zucchero (o una versione con l'aggiunta di bourbon sulle ginocchia delle api, se preferisci). Ma quella combinazione di whisky e miele trasforma il sapore e la sensazione in bocca del cocktail, rendendo la Gold Rush una bevanda tutta sua.

Il Gold Rush è stato creato per la prima volta nel famoso bar di New York City, Milk & Honey, nei primi anni e si è diffuso in tutto il mondo a un ritmo tale che il cocktail è comunemente ritenuto un classico pre-proibizionismo. Ma questa invenzione moderna è avvenuta in un momento in cui bevande importanti stavano comparendo in tutti gli Stati Uniti, mentre i baristi sperimentavano modificando i classici. I liquori appena disponibili venivano versati generosamente, gli alcolici di base alternativi venivano scambiati in ricette collaudate e le regole venivano infrante con regolarità. L'era ha portato a molte grandi storie di successo, come questa. E nel Penicillina , che è stato anche creato al Milk & Honey durante questo periodo come riff scozzese sulla Gold Rush.

Quando fai la corsa all'oro, scegli un buon bourbon con un po 'di età. Non ne hai bisogno uno troppo vecchio, poiché la quercia pesante può sopraffare gli altri ingredienti. Ma uno nella gamma da quattro a otto anni andrà bene. Invece di spruzzare il miele direttamente nello shaker, prova a fare uno sciroppo di miele, che è come uno sciroppo semplice, ma con il miele invece dello zucchero. Un rapporto uno a uno funziona bene, ma se vuoi una bevanda più piena, puoi usare più miele che acqua per creare una sensazione in bocca lussureggiante e un gusto più ricco. Il succo di limone fresco è la chiave per tagliare il miele e il whisky. Porta equilibrio al cocktail.

Nota che molti Whisky Sour includono l'albume, ma il Gold Rush no. Né ne ha bisogno: il miele fornisce molto corpo. Dare a tutto una forte scossa con ghiaccio per incorporare gli ingredienti (il miele richiede un buon tintinnio sulle lattine) e filtrare nel bicchiere. Bevi un sorso e potresti trovare la tua nuova bevanda preferita a base di bourbon. La bevanda a tre ingredienti è una lezione di sinergia e un promemoria che, a volte, semplice è la cosa migliore.

ingredienti

• 2 once di bourbon
• 1 oncia sciroppo di miele
• 3/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• Decorazione: scorza di limone

Passi

1. Aggiungere il bourbon, lo sciroppo di miele e il succo di limone in uno shaker con ghiaccio e agitare forte per 30 secondi.

2. Filtrare in un bicchiere rock ghiacciato con un cubetto di ghiaccio grande.

   
   
   

3. Guarnire con una scorza di limone.