Questa bevanda a base di rum di New Orleans ' Tre Muse è un'ode alle leccornie ricoperte di spolverini che si trovano ovunque nelle scatole dei biscotti nelle case delle nonne. La bevanda dolce e cremosa è meglio servita come berretto da notte o cocktail da dessert, e rende divertente un colpo di compleanno con granelli colorati che punteggiano la superficie.

Mentre il bar del Three Muses richiede alcuni ingredienti specifici nell'Italian Cookie, c'è spazio per le sostituzioni, a partire dalla base stessa. La ricetta richiede Black Magic Rum nero speziato, ma potrebbe non essere immediatamente disponibile in tutti i mercati. Kraken è una marca popolare e conveniente di rum speziato, così come Captain Morgan Spiced Rum e Bacardi Spiced Rum. In questi giorni, tuttavia, ci sono molte opzioni.

The Italian Cookie richiede anche Herbsaint, un pastis profondamente botanico aromatizzato con anice e altre erbe. Herbsaint originariamente è cresciuto in popolarità come alternativa all'assenzio, che è stato vietato negli Stati Uniti fino al 2007 per le sue presunte (e inesistenti) proprietà allucinogene . Herbsaint vede ancora l'uso in bevande come il Sazerac , ma può essere sostituito dall'assenzio, se lo si desidera. Allo stesso modo, mentre la crème de noyaux è elencata come ingrediente, l'amaretto è un sostituto adatto; entrambi i liquori sono aromatizzati alla mandorla, sebbene la crème de noyaux abbia un colore rosso brillante. Coloro che scelgono di utilizzare la crème de noyaux possono anche utilizzare il liquore rosso in un Scoiattolo rosa , un'altra miscela dolce e schiumosa.

Un altro ingrediente chiave nella bevanda sono le conserve di fichi. Three Muses utilizza le conserve di fichi di Rouses al suo bar, un marchio di una catena di supermercati in Louisiana. Poiché potrebbe essere difficile per le persone che vivono al di fuori del sud mettere le mani su, qualsiasi linea di conserve di fichi, o quelle fatte in casa, farà il trucco.

Infine, la bevanda viene miscelata e quindi guarnita con granelli, a volte indicati come jimmies. Ciò migliora la somiglianza con i biscotti italiani che si trovano nelle lattine, noti anche come biscotti da matrimonio italiani. È sicuramente divertente e aggiunge una croccantezza zuccherina alla bevanda, oltre a un po 'di colore, ma non è necessario al 100% per preparare il biscotto italiano.

ingredienti

• 1 1/2 once Black Magic rum nero speziato
• 1 oncia di panna da montare pesante
• 1/2 oncia di liquore Herbsaint
• 1/3 di oncia di crema di noccioli
• 1/3 di oncia di succo di limone
• 2 cucchiai di marmellata di fichi arrosto
• Decorazione: spruzza (jimmies)
• Decorazione: paglia

Passi

1. Mescolare il rum speziato, la panna da montare, Herbsaint, crème de noyaux, succo di limone e confettura di fichi con ghiaccio in un frullatore.

2. Versare in un bicchiere highball e guarnire con confettini italiani (jimmies) e una cannuccia.