Il classico Negroni ha attraversato le labbra di milioni di bevitori da quando è stato creato in Italia all'inizio del XX secolo. Come molte amate bevande, ha anche covato troppe variazioni per essere contate, da semplici scambi di alcolici a divergenze più elaborate. Una delle varianti di maggior successo è il Boulevardier , una bevanda creata negli anni '20 dal famoso barista e autore Harry MacElhone dell'Harry's New York Bar di Parigi.

Questo non è quello; questo è l'Old Pal, una propaggine del Boulevardier che fu anche prima mescolata da MacElhone nello stesso periodo. Secondo la storia, MacElhone ha chiamato il cocktail per William Sparrow Robinson, l'editore sportivo del The New York Herald a Parigi.

Il Boulevardier presenta bourbon, Campari e vermouth dolce in un pizzico di whisky al Negroni, mentre l'Old Pal segue l'esempio chiedendo whisky di segale e Campari. Ma, in particolare, l'Old Pal richiede il vermouth secco. La bevanda a tre ingredienti è ancora spiritosa e potente, ma data la scelta più leggera di vermouth e il contorno di scorza di limone piccante, beve più leggera della sua sorella più ricca.

La classica ricetta Old Pal è costruita con parti uguali di ogni ingrediente, proprio come il Negroni. Tuttavia, alcune ricette moderne aumentano il whisky di segale mentre diminuiscono sia il Campari che il vermouth secco. Quest'ultima formula è spesso realizzata in un rapporto 2: 1: 1 per una versione leggermente più alcolica dell'originale. Gioca con la ricetta per vedere quale costruzione preferisci, ma sappi che entrambe le opzioni producono cocktail gustosi ed equilibrati che sono l'equivalente caldo a spillo di whisky di un vecchio amico. Bevi e potresti trovare un fedele compagno per la vita.

ingredienti

• 1 oncia di whisky di segale
• 1 oncia di Campari
• 1 oncia di vermouth secco
• Decorazione: scorza di limone

Passi

1. Aggiungere il whisky di segale, il Campari e il vermouth secco in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati.

2. Filtrare in un bicchiere da coupé freddo.

   
   
   

3. Guarnire con una scorza di limone.