The Pear & Elderflower Collins è una variazione del classico Tom Collins (gin, succo di limone, zucchero, acqua frizzante), aggiornando l'originale con un doppio colpo di liquore alla pera e purea di pera, più succo di limone, liquore ai fiori di sambuco e miele. Club soda allunga il cocktail con rinfrescante effervescenza prima che una spolverata di cannella appena grattugiata aggiunga un tocco finale e fragrante.

Questo frizzante highball è stato creato da un veterinario barman Naren Young , meglio conosciuto per il suo tempo trascorso nel pluripremiato bar Dante di New York. Young dice che ci sono molti modi diversi per aggiungere le pere a un cocktail, e deve ancora incontrare uno spirito con cui la frutta non si mescola.

Una volta matura, la frutta fresca può essere confusa o frullata in una purea. Puoi anche sperimentare con purea di pere in bottiglia, liquori alla pera e brandy. Quindi hai opzioni per infondere le tue bevande con quel sapore caratteristico. Completa la pera con ingredienti amichevoli come agrumi, miele e cannella e puoi preparare deliziosi intrugli durante l'alta stagione della frutta, che in genere va dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno.

Young's Pear & Elderflower Collins è un cocktail avventuroso che richiede vodka o gin. Il primo è un'opzione più sottile e neutra, che passa in secondo piano in modo che gli altri sapori possano risplendere. Il gin, con le sue sostanze botaniche tonificanti, si alza più in alto nella bevanda mentre gioca ancora bene con il fiore di sambuco, la pera e il limone. La scelta è tua, anche se non puoi sbagliare: entrambi gli alcolici produrranno una bevanda deliziosa.

ingredienti

• 2 once di vodka o gin
• 1/2 oncia di liquore ai fiori di sambuco
• 1 cucchiaino di liquore alla pera
• 1 oncia di purea di pere
• 3/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1/2 oncia sciroppo di miele
• Club soda, in cima
• Decorazione: fetta sottile di pera
• Decorazione: cannella, grattugiata fresca

Passi

1. Aggiungere la vodka o il gin, il liquore ai fiori di sambuco, il liquore alla pera, la purea di pere, il succo di limone e lo sciroppo di miele in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare in un bicchiere Collins su ghiaccio fresco.

   
   
   

3. Completare con la soda club e mescolare brevemente per amalgamare.

4. Guarnire con una fettina sottile di pera e cannella grattugiata fresca.