Il Salty Dog è molto più amichevole di quanto sembri. Questo cocktail classico è un modificato Levriero (gin o vodka con succo di pompelmo) che si differenzia per il bordo salato della bevanda. Ma quel sale conferisce a questa bevanda una propria identità.

Il Greyhound risale almeno al 1930, quando apparve nel Savoy Cocktail Book di Harry Craddock come un semplice cocktail che combina gin, pompelmo e ghiaccio. Da allora, il Greyhound è rimasto in gran parte lo stesso, meno la predilezione del grande pubblico per la vodka subbing per il gin nel corso degli anni, un fenomeno che ha avuto un impatto anche su altri classici storicamente basati sul gin come il Succhiello e Martini . Alla fine, il Greyhound ha ricevuto un bordo salato e un nuovo soprannome per descrivere il suo gustoso cugino.

Il Salty Dog è stato probabilmente creato negli anni '50, forse da un gentiluomo di nome George Jessel, come un modo per comporre le note aspre e amare del pompelmo. Il sale non serve solo per condire il cibo. È anche una popolare convenzione per i cocktail; se applicato ai bordi o gettato in bevande come il cane salato, Margherita e colomba , riunisce le parti costitutive.

Scegli gli ingredienti con saggezza quando prepari un Salty Dog. Con solo due ingredienti liquidi, la qualità del tuo spirito preferito e del succo di pompelmo è fondamentale. Usa un buon gin o vodka, poiché lo spirito di base rimarrà presente ad ogni sorso. Il succo di pompelmo fresco produce una bevanda migliore ricca di agrumi ricchi e saporiti, in assenza della dolcezza stucchevole o delle note artificiali presenti in molte varietà confezionate.

ingredienti

• 1 1/2 oncegin oVodka

• 3 once succo di pompelmo, spremuta fresca

  
  
  

• Contorno:salecerchio

• Contorno:fetta di pompelmo

Passi

1. Bagnare il bordo di un bicchiere highball e immergerlo nel sale grosso.

2. Riempi il bicchiere di ghiaccio, quindi aggiungi il gin (o la vodka) e il succo di pompelmo e mescola delicatamente per unire.

3. Guarnire con una fetta di pompelmo.