Per decenni, uno dei cocktail più in voga è stato il Rusty Nail. Ma dopo una buona corsa, la semplice combinazione di scotch e il liquore a base di scotch Drambuie, una parola derivata dal gaelico che significa la bevanda che sazia, è caduta dalla maggior parte dei menu dei bar ed è raramente ordinata dai clienti.

Tanto mistificante quanto la sua scomparsa era in primo luogo la sua comparsa. Il lignaggio della potente libagione dopo cena è contestato, con molti che credono che sia stato inventato nel 1937 per la fiera commerciale British Industries Fair. Appare nell'edizione del 1967 della Old Mister Boston Official Bartender's Guide, il libro dei cocktail record attraverso il 20esimo secolo post-proibizionista. (Una bevanda simile, soprannominata Little Club #1, è inclusa in Bottoms Up del 1951 di Ted Saucier.)

Alla fine degli anni Sessanta, bar a New Orleans e New York stavano servendo l'intruglio, e hai provato un Rusty Nail? era un ritornello comune. Il Rusty Nail è spesso attribuito agli abili baristi del 21 Club di Manhattan all'inizio degli anni '60. Ha senso, visto che la struttura ha creato anche il famoso B&B, metà Bénédictine e metà cognac. È facile immaginare che il talentuoso equipaggio abbia applicato la stessa formula a un altro cordiale e liquore, ma non sono stato in grado di confermare tale affermazione.

La tradizione narra che il Rat Pack fosse innamorato della bevanda, che potrebbe essere stata responsabile dell'ampio appeal in quegli anni. Negli anni '70, ho mixato molti Rusty Nail nei locali in cui lavoravo a New York. Sono stati anche un successo da P.J. Clarke's, il ritrovo notturno preferito di Frank Sinatra.

Come per molti classici, la ricetta varia molto. Ted Haigh, l'autore di Distillati vintage e cocktail dimenticati , ama due parti di scotch e una parte di Drambuie; Il vecchio signor Boston chiede un rapporto uno a uno; e molte versioni moderne sono molto più secche, con alcune che suggeriscono quattro parti di whisky per una parte di liquore. Potresti anche sostituire il bourbon con lo scotch e ottenere un Rusty Spike. Ma il Rusty Nail è un classico per una ragione, e il rapporto due a uno sarà sempre un ottimo esempio della bevanda.

ingredienti

• 1 1/2 once scotch

  
  
  

• 3/4 oncia Drambuie

Passi

1. Aggiungere lo scotch e il Drambuie in un mixing glass con ghiaccio e mescolare finché non si saranno ben raffreddati.

2. Filtrare in un bicchiere rock sopra un cubetto di ghiaccio grande.