Ce ne sono quasi altrettanti Negroni variazioni in quanto vi sono persone che le realizzano. Alcuni scambiano il gin con un altro liquore, come il Mezcal Negroni , mentre altri modificano il Campari o il vermouth, pensa Negroni bianco . Per il suo cocktail Stranger in the Alps, il barista di Nashville Matthew Tocco traccia il proprio percorso, attenendosi alla santissima trinità di gin, Campari e vermouth ma aggiungendo due aggiunte uniche all'equazione: un brandy dell'Oregon e un liquore alpino italiano.

Tocco inizia sciacquando un bicchiere con il brandy Clear Creek Douglas Fir, che aggiunge solo un pizzico di sapore e fragranza alla bevanda. La distilleria descrive il suo brandy come un albero in una bottiglia e lo fa infondendo gemme fresche di abete Douglas nell'acquavite, dando allo spirito un calcio di sapori e aromi verdi ed erbacei. Tocco chiama anche Braulio Amaro, che è composto da una ricetta di oltre 20 erbe e botaniche di montagna, tra cui genziana, ginepro, menta piperita, anice stellato e assenzio. È deliziosamente amaro, con un tocco rinfrescante di pino e mentolo.

Mentre il classico Negroni utilizza in parti uguali gin, vermouth e Campari, Tocco compone il gin, assicurandosi che possa stare in piedi accanto al ricco vermouth e uno-due punch di liquori amari. Un pizzico di sale esalta ulteriormente i sapori e aiuta a riunire tutti i componenti in un'unica armoniosa confezione.

ingredienti

• Acquavite di abete di Douglas Clear Creek , risciacquare

  
  
  

• 1 1/2 onceJuniperoGin

• 1 onciaCarpano Antica Formulavermut

  
  
  

• 3/4 oncia Campari

• 1/4 oncia Braulio Amaro

• 1 pizzico sale

• Contorno:scorza di limone

Passi

1. Sciacquare un bicchiere rock con il brandy Douglas Fir, scartare l'eccesso e mettere da parte.

2. Aggiungere gin, vermouth, Campari, Braulio e sale in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

3. Filtrare nel bicchiere rock preparato su ghiaccio fresco.

4. Guarnire con una scorza di limone.