Il Bootstitch della distilleria Firestone & Robertson a Fort Worth, Texas

Un liquore a base di cereali, agrumi e un dolcificante, con albume d'uovo o aquafaba opzionale: ovviamente stiamo parlando del modello per whiskey Sour , un cocktail che è infinitamente riffable quanto assolutamente perfetto. Mostra peso e corpo insieme ad acidità e portanza, il che significa che è un cocktail che puoi bere tutto l'anno. E consigliamo vivamente di fare esattamente questo.

Mentre il ricetta originale non lo fa bisogno miglioramento, perché non provare una di queste varianti creative? Puoi sostituire il succo di limone con il pompelmo o lo yuzu, salta il sciroppo semplice a favore di un liquore, aggiungi altri sapori per completare il whisky e gli agrumi o persino usali come ispirazione per una tua creazione.

• Bordeaux Sour

  Miscela 111

  Miscela 111

  
  
  

  Questo New York Sour -esca libagione creata da Michael Biddick, il proprietario di Miscela 111 , un'enoteca fuori Washington, D.C., aggiunge vino rosso della sottoregione Cadillac di Bordeaux ed evita la consistenza schiumosa solitamente portata dall'aggiunta di albume.

  
  
  

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• Albicocca Ginger Whisky Sour

  Kitty O'Shea's
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  Kitty O'Shea's

  La chiave di tutti i great sour è creare la perfetta combinazione di acidità degli agrumi e dolcezza dello zucchero, afferma Lisa Selman, direttrice delle bevande presso Kitty O'Shea's a Chicago. In questo, che può essere fatto con bourbon, segale o scotch, il solito succo di limone è bilanciato da liquore all'albicocca e da un sciroppo di zenzero fatto infondendo sciroppo semplice con radice di zenzero fresca.

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• Sour giapponese

  ROKC
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  ROKC

  Il cocktail classico ottiene un tocco giapponese dall'incorporazione di yuzu, un agrume giapponese, e kuromitsu, uno sciroppo simile alla melassa derivato dal kokutō, uno zucchero non raffinato ricco di minerali. Il whisky Nikka Coffey Grain conferisce un sapore ricco ed elegante, il 'miele nero' ha anche una ricca dolcezza e il profumo dello yuzu esalta questi ingredienti, conferendo al cocktail più un profilo aromatico giapponese, afferma Shigefumi Kabashima, proprietario e direttore delle bevande ROKC a New York City. La bevanda è terminata con gocce di due tipi di amari sulla sua superficie spumosa.

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• Grande sole rosso

  Lawry's The Prime Rib

  Lawry's The Prime Rib

  Jesse Vanpoucke, il barista capo di Lawry's The Prime Rib a Chicago, si è affezionato dividendo la base in un Whisky Sour tra due whisky, Monkey Shoulder e Power's, per alleggerire il profilo della bevanda. Considera il primo un degno scotch da cocktail, e il secondo è un personale omaggio ironico al fatto di fare shot di whisky irlandese. Liquore al frutto della passione, sciroppo semplice alla vaniglia e l'amaro alla mela completano i sapori della bevanda.

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• Bootstitch

  Firestone & Robertson
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  Firestone & Robertson

  Ciò che rende perfetto un Whisky Sour è l'equilibrio degli ingredienti freschi, afferma Jason Shelly, il barista residente di Firestone & Robertson , una distilleria artigianale a Fort Worth, in Texas. Incorpora fette di jalapeño confuse e una miscela di succhi di agrumi per un calcio particolarmente sudoccidentale.

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