colomba

Il colomba è un agrumato ed effervescente Cocktail in stile Collins che combina tequila, succo di lime e soda di pompelmo. La sua origine è un po 'sfocata, con diverse pretese sulla sua creazione, ma nessuna è stata inchiodata come definitivamente corretta. Squirt, creato nel 1938, è stata la prima soda al pompelmo, quindi si presume che il cocktail abbia debuttato dopo il 1940, ma le sue esatte origini devono ancora essere scoperte.

Per gli amanti della tequila, questa bevanda rinfrescante è un must. È un classico contemporaneo ed è uno dei cocktail più consumati in Messico, accanto ad altre bevande popolari come il Margherita e Batanga. Per i baristi, il semplice modello di spirito, soda e agrumi del Paloma lo rende una miscela allettante su cui riff - e riff lo fanno.

Queste interpretazioni della classica gamma Paloma da fumoso e speziato a fruttato e aspro. Ti consigliamo di provarli tutti subito.

• Paloma Life

  

  Olivia Romano

  
  
  

  Proveniente da Chicago Fat Baby Tacos ristorante, il Vida Paloma non si allontana troppo dalla formula tradizionale, aggiungendo elementi di fumo e spezie alle cose jazz un po '. Mezcal, lo spirito più terroso dell'agave, sostituisce la tequila; succhi di pompelmo e lime freschi, sciroppo semplice e la soda si combinano per creare una soda naturale al pompelmo; e un bicchiere con bordo di peperoncino essiccato lascia ogni sorso con un pop piccante.

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• Paloma Milk Punch

  Ricerca e sviluppo
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  Ricerca e sviluppo

  Questo riff che spinge i confini sul classico Paloma prende i sapori del cocktail (e alcuni altri) e utilizza il processo di chiarificazione del latte (più facile di quanto sembri) per creare una miscela perfettamente traslucida. Questa bevanda di Aaron Deary da Philadelphia Ricerca e sviluppo è setoso ed erbaceo, con un tocco di effervescenza. Una combinazione di tequila, hoja santa e tè al dragoncello, pompelmo e succhi di lime, liquore ancho chile e altri ingredienti delicati vengono miscelati e versati sul latte di cocco, consentendo alla miscela di cagliare come un modo per filtrare il cocktail, rendendolo completamente chiaro. Tutto ciò che serve è un po 'di tempo e fatica, e hai un cocktail stabile a scaffale che può essere semplicemente versato ogni volta che sei pronto per bere. È un processo più avanzato rispetto a molti baristi casalinghi, ma vale sicuramente la pena provarlo.

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• Rosemary Paloma

  Matt Armato
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  Matt Armato

  Questo riff di Paloma autunnale e delicatamente erbaceo utilizza la tipica tequila blanco, soda di pompelmo e lime, ma include l'elemento del rosmarino in due modi: come sciroppo e aromaticamente come guarnizione. Il rosmarino e il pompelmo si accoppiano tradizionalmente eccezionalmente bene insieme, e ancora una volta si abbinano perfettamente in questa leggera fioritura sul modello standard.

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• Ranger solitario

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Se il Paloma e il Francese 75 aveva un figlio innamorato, sarebbe il Lone Ranger. La soda al pompelmo viene messa da parte per un brut rosé secco, il succo di limone sostituisce il lime e viene aggiunto uno sciroppo semplice per bilanciare la secchezza e l'acidità della combinazione vino-agrumi. Con la tequila come base, ottieni un cocktail secco, agrumato e leggermente floreale con un'effervescenza finissima dalle bollicine del vino. È un aperitivo perfetto.

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• Popcorn

  Salvezza Taco
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  Salvezza Taco

  Proveniente dall'ormai chiuso bar sul tetto di Midtown East Salvation Taco, il Palomita abbandona la tequila per la vodka come base. Questo semplice riff sul classico incorpora il tipico succo di lime e soda di pompelmo, ma il suo bicchiere è bordato con un sale alla vaniglia per un tocco di dolcezza tutt'altro che ordinario.

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• Colombe in lutto

  Pinewood Social
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  Pinewood Social

  Questa variante di Paloma di Pinewood Social di Nashville si ispira a un whiskey Sour , usando il limone insieme al pompelmo, più un mix di acero e sciroppi semplici e una tintura piccante di chipotle spruzzata sopra. Tralascia la solita soda, ma con tutto il resto non ti perderai nemmeno l'effervescenza.

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• colomba

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Nel caso abbiate bisogno di un ripasso su come fare l'originale, questa è la classica combinazione di tequila, soda di pompelmo e lime. Alcuni cercheranno di dirti che è meglio preparato con succo di pompelmo fresco, sciroppo semplice e soda club, ma questo aggiunge più lavoro senza ricompense aggiuntive. Meglio restare con la miscela originale, ma il segreto è usare una soda di qualità, come Fever-Tree.

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