Francese 75

Tira fuori il berretto: la domenica è la storica festa della Bastiglia francese! È ora di fare qualche partita a bocce e mangiare una ciotola di zuppa di cipolle in crosta di gruviera e un piatto di bistecche fritte. Ma devi avere almeno un cocktail prima di ordinare una bottiglia di Beaujolais. Allora cosa sarà, Mack ... ehm, fallo Signore Mack? Fortunatamente, hai una serie di opzioni galliche, alcune risalenti al proibizionismo.

Mentre la maggior parte Gli elisir serviti durante Il Grande Esperimento erano terribili , in quel periodo si gustarono alcuni buoni intrugli. Abbiamo esportato l'American School of Drinking in Francia, come la chiamava Albert Stevens Crockett nel suo meraviglioso Old Waldorf Bar Days , e dopo la fine del proibizionismo, abbiamo ricevuto in cambio bellezze come il Francese 75 E, se credi alla leggenda, il Bloody Mary .

Ora il Bloody Mary non ha bisogno di istruzioni, né discussioni, dal momento che ogni appassionato di cocktail nel paese giura che la sua formula è la migliore e che tutti gli altri sono semplicemente sbagliati, fuorvianti o maliziosi. Ovviamente condividerò con voi la mia opinione al riguardo, se vi interessa sperimentare un po '.

Il French 75 è un'altra storia, ma la ricetta può essere realizzata Cognac o gin. Anche se i baristi di New Orleans 'L'acclamato French 75 Bar è pronto a duellare all'alba per proteggere il primato della versione cognac, sarei un secondo per entrambi i campi; Mi piacciono ugualmente.

Puoi anche goderti il ​​file Sidecar , un altro classico dell'era del proibizionismo. (Attenzione: alcuni storici del bere pensano che sia semplicemente un Brandy Crust Harry McElhone, nel suo tomo tascabile 'ABC of Mixing Cocktails' attribuisce l'invenzione a un uomo di nome MacGarry del Buck's Club di Londra, ma il rispettato autore di cocktail David Embury insiste sul fatto che sia stato creato a Parigi da un caro amico . Per il bene delle vacanze, andiamo con la versione della storia di Embury. E quando prepari la bevanda, spero che tu abbia il buon senso di usare il cognac francese, Cointreau e - ho davvero bisogno di dirlo? - succo di limone fresco.

Infine, vi consiglio di concludere il vostro giorno della presa della Bastiglia con un drink dopo cena a cui sarà difficile resistere: il Parisian Blond. È una combinazione semplice ma perfetta di rum giamaicano, curaçao e panna. À votre santé, mes amis.