Il Sidecar, con un secolo di storia alle spalle, è probabilmente il più famoso di tutti bevande cognac classiche , e rimane uno dei preferiti oggi. Il cocktail aspro e secco contiene cognac, liquore all'arancia e succo di limone fresco, oltre a un bordo zuccherato, ed è un discendente diretto del Brandy Crust , un vecchio cocktail di New Orleans che ha goduto di una sorta di ritorno in auge negli ultimi anni.

Il Sidecar è stato probabilmente inventato intorno alla prima guerra mondiale. Nel 1922 ha abbellito le pagine di due libri: Harry's ABC of Mixing Cocktails di Harry MacElhone e Cocktails e How to Mix Them di Robert Vermeire. Entrambi i libri elencavano la ricetta con parti uguali di cognac, Cointreau e succo di limone, ma le versioni successive alteravano i rapporti, richiedendo due parti di cognac, una parte di Cointreau e una parte di limone. Quest'ultima formula è ancora comune oggi e viene utilizzata per questa ricetta.

Il bordo zuccherato è facoltativo quando si prepara un Sidecar, ma considerando che questo cocktail arriva sul lato più secco dello spettro della dolcezza, alcuni granuli di zucchero ad ogni sorso offrono un piacere di benvenuto.

Il modo in cui il Sidecar ha preso il nome è motivo di dibattito: sia un bar francese che uno inglese affermano di aver inventato il cocktail per un cliente arrivato sul posto con il sidecar di una motocicletta. Sembra abbastanza plausibile.

Il veterano del bar Dale DeGroff, tuttavia, afferma che il nome della bevanda fa riferimento alla miscela che è rimasta nello shaker dopo averla filtrata e servita in un bicchierino sul lato. Questo bonus si chiama, proprio così, un sidecar. Non devi servire un piccolo colpo insieme al tuo Sidecar, ma è un modo sicuro per suscitare sorrisi da chiunque tu stia servendo ed è un ottimo seguito per raccontare la storia delle origini del cocktail.

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ingredienti

• 1 1/2 once Cognac

  
  
  

• 3/4 oncia liquore all'arancia(come Cointreau)

• 3/4 oncia succo di limone, spremuta fresca

• Contorno:tocco arancione

• Contorno:zuccherocerchio (opzionale)

Passi

1. Rivestire il bordo di un bicchiere da coupé con lo zucchero, se lo si desidera, e mettere da parte.

2. Aggiungere il cognac, il liquore all'arancia e il succo di limone in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

3. Filtrare nel bicchiere preparato.

4. Guarnire con un tocco d'arancia.