Il Caipirinha è il cocktail nazionale del Brasile. Apprezzata per il suo sapore brillante e complesso, la bevanda è apprezzata in tutto il paese e, sempre più, in tutto il mondo. La sua popolarità ha stimolato numerose varianti, poiché i baristi modificano la bevanda classica aggiungendo frutta e liquori o aggiungendo diversi liquori di base.

È il caso della Caipiroska. Questa semplice interpretazione della Caipirinha evita il tradizionale liquore a favore della vodka. Il primo è lo spirito nazionale del Brasile. Simile al rum, la cahcaça viene distillata dal succo fermentato della canna da zucchero e si caratterizza per il suo sapore funky ed erbaceo. La vodka, d'altra parte, sfoggia un profilo più leggero e diretto che produce un cocktail dal sapore più leggero.

Per ottenere i migliori risultati, il leggendario barista e autore Tony Abou-Ganim suggerisce di preparare la Caipiroska fresca e agrumata con una vodka pulita e neutra con note fruttate e floreali, qualcosa a base di mais, grano o cereali misti, qualcosa di delicato.

La Caipiroska non è un'oscura variazione o semplicemente una versione con rotelle della Caipirinha; ha guadagnato terreno in Brasile e nei vicini paesi sudamericani, poiché più marchi di vodka entrano nel mercato e la gente del posto abbraccia lo spirito.

La costruzione prescritta per la Caipiroska è precisa e vale la pena seguirla. Pestare i lime con lo zucchero per estrarre gli oli dalle bucce di lime e godrai di una bevanda più ricca e gustosa.

ingredienti

• 1 oncia sciroppo semplice(o 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato)

  
  
  

• 1 lime, tagliato in quarti

• Due once Vodka

• Guarnizione: 4limequarti

Passi

1. Riempire un bicchiere rock con ghiaccio tritato per raffreddare e mettere da parte.

2. Aggiungere lo sciroppo semplice (o lo zucchero) e i quarti di lime in uno shaker.

3. Pestare per estrarre il succo senza forzare la scorza dei lime.

4. Versare il ghiaccio dal bicchiere Rock nello shaker, aggiungere la vodka e agitare fino a quando non è ben freddo.

5. Versare l'intera bevanda, compreso il ghiaccio, nel bicchiere ghiacciato e guarnire con 4 quarti di lime.