Non molti spiriti sono circondati da tanto misticismo quanto la verde Chartreuse, un potente liquore prodotto dai monaci certosini nelle montagne della Francia da una ricetta segreta contenente 130 erbe, piante e fiori. Abbinare i suoi sapori complessi e la sua forza a 110 gradi con altri ingredienti nei cocktail non è un compito facile, ma la Chartreuse verde è una delle preferite dai barman che è richiesta in classici acclamati come il Ultima parola .

Chartreuse, a mio parere, è il re dei liquori, dice Adam Gamboa, il barista principale di Il Posto a Denver. È potente, unico, morbido e versatile e mi fa dubitare di quali aromi e aromi nascosti devo ancora scoprire. Gli piace usarlo nei cocktail a base di gin, notando che integra una varietà di ingredienti, tra cui lime, ananas, assenzio e varie erbe. Ma un amico inaspettato di Chartreuse è il whisky, che ha abbastanza carattere per reggere il confronto con il potente liquore.

Creare un cocktail meravigliosamente equilibrato con Chartreuse può essere impegnativo, poiché pochi spiriti resistono al suo profilo audace, dice, dimostrando il suo punto con la Chartreuse Manhattan. Questa bevanda è una variazione del classico Manhattan e il Tipperary cocktail. Combina bourbon, vermouth dolce, Chartreuse verde, sciroppo semplice e due tipi di bitter, ma c'è un po 'di spazio per modificare la ricetta. A seconda del tuo gusto per la dolcezza, Gamboa dice che potresti voler eliminare del tutto lo sciroppo semplice.

ingredienti

• 1 1/2 onceTraccia di bufaloBourbon

  
  
  

• 1 onciaCarpano Antica FormulaVermouth dolce

• 1/2 oncia Chartreuse verde

  
  
  

• 1/4 oncia sciroppo semplice

• 1 trattino Regan's Orange Bitters No.6

• 1 trattinoAngosturaamaro

• Contorno:olio di buccia d'arancia

Passi

1. Aggiungere il bourbon, il vermouth dolce, la Chartreuse verde, lo sciroppo semplice, il bitter all'arancia e il bitter di Angostura in un mixing glass con ghiaccio e mescolare per 20 secondi fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Usando un colino julep, filtrare in una coppetta da cocktail.

3. Esprimere l'olio di una buccia d'arancia sulla bevanda, quindi scartare la buccia.