Prendersi del tempo lontano dal bere, che sia una settimana, un mese, un anno o più, è diventato più comune negli ultimi anni. Ma non è solo la mancanza di alcol che i bevitori scoprono di perdere durante questi periodi di vita senza alcolici; è anche la complessità del sapore fornita dalle bevande alcoliche: un equilibrio ideale di amarezza, acidità, dolcezza e calore che mancano a soda, succo e acqua. Caffè e tè possono riempire il conto al mattino, ma le ore serali richiedono una scossa diversa.

Un semplice sciroppo di ginepro può essere preparato in anticipo e mescolato rapidamente in una bevanda che riecheggia silenziosamente il comfort dolce e amaro di un Gin & Tonic. Le bacche di ginepro forniscono calore resinoso alle erbe, mentre le bucce di limone, incluso il midollo!, aggiungono acidità e una leggera amarezza.

Se stai mescolando una seconda versione della bevanda per coloro che non hanno giurato di rinunciare alla salsa, prepara la bevanda con spumante anziché tonico. Assicurati solo di guarnire le bevande alcoliche e analcoliche in modo diverso in modo da poterle mantenere dritte.