Il Tom Collins è un classico per un motivo: rinfrescante, botanico e facile da preparare, è una bevanda consumata per il bartending casalingo, sia che tu stia intrattenendo gli ospiti o che ti stia rilassando da solo. Ma per coloro che vogliono mantenere la facilità di creare un semplice highball aggiungendo anche un po 'di complessità al prodotto finale, la veterana ed educatrice barman Charlotte Voisey ha una soluzione: spiriti infusi.

All'inizio può sembrare una prospettiva scoraggiante, più difficile della semplice costruzione di una bevanda con alcuni ingredienti extra, ma Voisey lo rende sorprendentemente facile con due diverse forme di infusione: una vodka a infusione lenta e una tequila a infusione rapida.

La sua ricetta per la vodka Stolichnaya infusa include citronella e pere. Nota che la citronella ha un sapore bello e delicato che si abbina particolarmente bene ai cocktail di vodka. Tritato grossolanamente con pera fresca e lasciato riposare per alcuni giorni, crea un prodotto luminoso, leggermente dolce e aromatico che richiede solo un po 'di soda, lime e sciroppo semplice per creare una bevanda impressionante che è un gioco da ragazzi da lanciare insieme.

La ricetta di Voisey per la tequila infusa è ancora più veloce e più facile, ma richiede alcuni utensili da cucina. Vale a dire, richiede un sifone di soda: usa un sifone di soda iSi, a cui aggiunge un po 'di tequila argentata e un mazzetto fresco di basilico al limone, quindi lo carica con due bombolette di CO2. Il risultato è una tequila leggermente gassata densa con aromi di limone e basilico. Dopo un po 'di soda club fredda per allungare la bevanda, la serve con ghiaccio o in uno stelo di champagne per un tocco di eleganza in più.

Oltre alla facilità di costruzione, Voisey nota anche che infondere gli spiriti in questo modo ti consente di avere a portata di mano tutto l'anno sapori che altrimenti non avresti. Trova i suoi prodotti nei mercati degli agricoltori quando è di stagione, poi li conserva per il resto dell'anno sotto forma di spirito infuso.

ingredienti

• 2 once di vodka * o tequila infusa **
• 1/2 oncia di lime
• 1/2 oncia di sciroppo semplice
• Soda Club, refrigerata
• Decorazione: forma di lime
• Decorazione: foglia limone-basilico

Passi

1. Aggiungere lo spirito infuso, il succo di lime e lo sciroppo semplice in un bicchiere highball pieno di ghiaccio.

   
   
   

2. Completare con la soda e mescolare brevemente per amalgamare.

3. Guarnire con una fetta di lime e una foglia di basilico al limone fresco.