Questo zabaione variazione da Nate Wood di Tulsa, che divide i suoi doveri di barista tra Amelia è a Boston e Orecchie , è il sogno di un amante delle spezie che si avvera. Segale , dram tutto speziato, liquore al Cile e sciroppo semplice alla cannella si uniscono per creare una spina dorsale audace per il cocktail invernale. Ma è il rum all'ananas che dà le gambe alla bevanda, dice Wood. Dona alla bevanda una dolcezza contrastante e un tono più luminoso. Se vuoi rendere ancora più piccante questo profilo di sapore, Woods suggerisce di infondere il rum e la segale con alcuni bastoncini di chiodi di garofano e / o cannella prima di mescolare.

ingredienti

• 1 oncia di rum Plantation Stiggins 'Fancy ananas
• 1 oncia di whisky di segale Rittenhouse
• 1/2 oncia di pimento di St. Elizabeth dram
• 1/4 di oncia Ancho Reyes ancho chile liquore
• 1/4 oncia sciroppo semplice alla cannella
• 3/4 di oncia zabaione
• Decorazione: noce moscata grattugiata

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare bene.

2. Filtrare in un bicchiere rock su ghiaccio fresco.

   
   
   

3. Guarnire con noce moscata grattugiata.