Se vuoi assaporare il terroir della Patagonia, prova Träkál . Questo spirito unico è quello che è successo quando il fondatore Sebastian Gomez ha distillato pere e mele selvatiche e ha infuso il liquore con erbe e bacche coltivate localmente. È leggermente dolce e molto erbaceo, con un sapore che è in parte gin, in parte brandy. Lo spirito è stato lanciato negli Stati Uniti nel 2017 e da allora i baristi lo sperimentano nei cocktail.

Adoro quanto sia vario, afferma il barista di Denver Alexis Osborne, che è stata una delle prime persone a utilizzare Träkál nelle bevande. Puoi fare così tante cose uniche con esso, ma è ancora riconoscibile e funziona per ogni stagione.

Träkál è il protagonista del complesso e saporito cocktail Kal It Magic di Osborne, che combina lo spirito della Patagonia con il liquore ai fiori di sambuco St-Germain, il brandy di pere, l'acqua di cocco, il succo di limone, lo sciroppo di arbol chile e il tè ai fiori di pisello farfalla, che si traduce nel viola della bevanda tonalità. Il leggero calore dell'arbol chile gioca bene con il liquore erbaceo, e nel complesso questo cocktail luminoso si dimostra leggero, floreale e facile da bere.

ingredienti

• 1 1/2 once Träkál
• 1/5 oncia St-Germain
• 1 cucchiaio di brandy di pere
• 1 oncia di acqua di cocco
• 1/2 oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1/2 oncia di sciroppo di peperoncino arbol*
• Tè ai fiori di pisello farfalla, per completare**

Passi

1. Aggiungere i primi sei ingredienti in uno shaker con ghiaccio.

2. Agitare fino a quando non è ben freddo e filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio fresco.

   
   
   

3. Completare lentamente con il tè ai fiori di pisello farfalla.