Come una versione più leggera e rinfrescante di un Dark 'n Stormy, questo highball al rum e zenzero combina due sapori familiari in un drink facile da preparare.

Il distillatore e professionista delle bevande Simon Ford, il fondatore di Fords Gin, ha adattato questa ricetta da Bevande americane moderne di George J. Kappeler pubblicato nel 1895. L'intera ricetta di Kappeler si legge in modo conciso come segue: prendi un bicchiere Collins lungo e sottile, mettici dentro un pezzo di ghiaccio, un rum pony St. Croix, riempi con una bottiglia fredda di ginger ale importata. Servire.

Aderendo allo spirito del cocktail originale di Kappeler, Ford chiama il rum Cruzan, che viene distillato sull'isola di St. Croix, nella sua versione della bevanda. Poiché Kappeler non ha specificato uno stile di rum nella sua ricetta, nemmeno Ford. Il rum chiaro invecchiato di Cruzan funzionerà bene con la maggior parte delle birre allo zenzero, ma se il rum scuro o il rum con cinturino nero più pesante soddisfano di più il tuo palato, sentiti libero di usare uno di quelli invece. Per quanto riguarda la ginger ale, ti consigliamo di usarne una di alta qualità realizzata per l'uso nei cocktail, come Fever-Tree.