Al di fuori di uno spagnolo o Caffé irlandese , le bevande contenenti caffeina nei cocktail possono sembrare un concetto strano, soprattutto per le bevande fredde. La crescente popolarità del cold brew, tuttavia, vede più matrimoni tra caffè e liquori di ogni tipo. Uno di questi distillati che intrinsecamente si presta alla miscelazione con il caffè proviene dalla stessa parte del mondo: il rum. Aggiungete a ciò un altro frutto tropicale, la banana, e avrete una bevanda non convenzionale ma deliziosa che ha il sapore di una colazione alcolica in un bicchiere.

Il Midnight Oil dà vita come cocktail a una delle mie combinazioni di snack preferite di tutti i tempi: un caffè mattutino e una o due fette di pane alla banana, afferma il barista Brett Esler di Whisler's ad Austin, il creatore del Midnight Oil. Con una base di rum invecchiato, un tocco di Dominio Canton liquore allo zenzero per un po 'di profondità e un po' di estratto di vaniglia per completarlo, hai un sipper leggermente caffeinato e guidato dalla caduta.

Per il rum invecchiato, Esler opta per Mount Gay Black Barrel ; mentre il suo nome può creare confusione, il rum è dorato, non nero come il rum in a Dark 'n Stormy . Robusto, audace e morbido, è un elegante rum delle Barbados da utilizzare sia nei cocktail che per bere in modo ordinato. In caso di sostituzione, assicurati di utilizzare un rum invecchiato di qualità simile, piuttosto che optare per una varietà a scaffale inferiore.

Esler usa anche Stumptown caffè freddo. La rinomata azienda di caffè con sede a Portland, Oregon, ora vende la sua birra fredda in bottiglia a livello nazionale, oltre che online, il che la rende un ingrediente facile da trovare. Tuttavia, coloro che desiderano utilizzare un marchio diverso o che si sentono obbligati a crearne uno proprio, dovrebbero sentirsi liberi di giocare.

Due degli altri ingredienti della bevanda sono meno flessibili. Mentre ci sono altri liquori allo zenzero, il Domaine de Canton è di gran lunga il più conosciuto e il suo sapore è particolare, quindi cambiarlo con qualcos'altro altererebbe la bevanda. Allo stesso modo, mentre ci sono alcuni liquori alla banana sul mercato, molti di loro sono stucchevoli e artificiali, a differenza Liquore alla banana Giffard dal Brasile , che vede le banane macerate del Brasile mescolate con un tocco di cognac. Con questi due, è meglio attenersi agli ingredienti elencati.

ingredienti

• 1 1/2 oncia di rum Mount Gay Black Barrel
• 1/4 di oncia di liquore allo zenzero Domaine de Canton
• 1/4 di oncia di liquore alla banana Giffard dal Brasile
• 3/4 once di caffè freddo Stumptown o prepara il tuo *
• 3 gocce di estratto di vaniglia
• Decorazione: fetta di banana bruleed infilzata

Passi

1. Aggiungere il rum, il liquore allo zenzero, il liquore Banane du Brésil, il caffè freddo e l'estratto di vaniglia in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

   
   
   

2. Filtrare in un coupé e guarnire con una fetta di banana bruleed allo spiedo.