Leggero, rinfrescante e dissetante.

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Temperature calde e sorseggiamenti di vino vanno di pari passo. Anche se amiamo assecondare il nostro amore per il vino tutto l'anno, c'è qualcosa di speciale nel far scoppiare le bottiglie sotto il sole. Tuttavia, non tutti i vini urlano per essere sorseggiati in estate.

Non sei sicuro di cosa intendiamo? Da non preoccuparsi. La semplice risposta qui è frutto in avanti, bassi tannini e tonnellate di acido dissetante. Il clima estivo soleggiato richiede qualcosa di rinfrescante e i vini con un alto contenuto alcolico o alti livelli di tannino potrebbero essere troppi per le giornate torride. Quindi quali regioni, varietà e produttori sono le scelte migliori?

Abbiamo assaggiato, testato e parlato con una manciata di rinomati veterani del settore per restringere i migliori vini da bere per l'estate del 2021. Ecco le nostre scelte esperte sulle migliori bottiglie da scoppiare sotto il sole.

Il migliore in assoluto: Clos de la Roilette Fleurie

Per gentile concessione di Vivino

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Per gentile concessione di Vivino

Regione: Beaujolais, Francia | ABV: 13% | Note di degustazione: Fragole, Mirtilli, Fumo

Quando si tratta di sorseggiare l'estate, Beaujolais prende la torta. Questi vini rossi rinfrescanti (meglio serviti con un brivido) sono caratterizzati da un sapore fruttato e da un'elevata acidità.

Questo classico esempio di Clos de la Roilette è carico di aromi di fragole appena raccolte, ciliegie, mirtilli rossi e un tocco di terra fumosa. Per i rossi [estivi], tendo a gravitare su un leggermente freddo Beaujolais , probabilmente un Fleurie con tutti i suoi aromi effusivi, afferma Lauren McPhate, Direttore delle vendite di Tribeca Wines, con sede a New York.

In California, Lexi Jones, co-fondatrice di Argaux e Direttore delle Importazioni a Importazioni Amilière , condivide sentimenti simili. Una calda notte d'estate implora un hamburger alla griglia e il Beaujolais nel mio bicchiere, dice. Con un leggero brivido, [Beaujolais] mi porta tutta la frutta rossa brillante e succosa che sto cercando. È il vino più perfetto per annaffiare un boccone.

Best White: Graci Etna Bianco

Per gentile concessione di Wine Access

Regione: Sicilia, Italia | ABV: 13% | Note di degustazione: Limone, Miele, Fumo

I bianchi vulcanici controllano tutte le nostre scatole per sorseggiare l'estate: sono ricchi, sono strutturati e sono incredibilmente carichi di acido. Guidata da Aiello Graci, questa omonima tenuta si trova sul versante settentrionale dell'Etna ed è dedicata al biologicoagricoltura, utilizzando limitati interventi in cantina, e lavorando esclusivamente con vitigni autoctoni. Questo Etna Bianco a strati salta con sapori di succo di limone, buccia di mela verde, miele e fumo.

Per me, l'estate è tutto divertimento e accessibilità, afferma Lauren McPhate di Tribeca Wines. Adoro un croccante Etna Bianco, qualcosa in quella tensione ed energia vulcanica è semplicemente perfetto in una calda giornata estiva. McPhate cita i vini di Graci e Passopisciaro come alcune delle sue migliori scelte.

Miglior Rosso: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

Per gentile concessione di York Cellars

Regione: (Bierzo) Castiglia e León, Spagna | ABV: 14% | Note di degustazione: Ciliegie, Violette, Sottobosco

Questa Mencia varietale del leggendario enologo spagnolo Raul Perez è una delle bottiglie con il miglior rapporto qualità-prezzo della nostra lista estiva. Prodotto nel cuore del Bierzo da agricoltura biologicafrutta, questo vecchio vino di vite è carico di note succose di frutti rossi e neri, violette, ciliegie e sottobosco. Se ami il Pinot Nero o il Cabernet Franc del Nuovo Mondo, questo vino farà al caso tuo.

Miglior Rosé: Bedrock Ode to Lulu Rosé

Per gentile concessione di WineMadeEasy

Regione: California, Stati Uniti | ABV: 12,8% | Note di degustazione: Frutti rossi, Scorze di agrumi, Noccioli

Per quanto amiamo rosa dalla Provenza, questo succo ispirato al vecchio mondo della California è ciò che bramiamo per tutta l'estate. Chiamato per l'insostituibile vigneronne del Domaine Tempier (Lulu Peyraud), questo rosato a base di mourvedre salta con aromi di frutti rossi brillanti, scorza di agrumi e mineralità pietrosa. L'alcol relativamente basso e i sapori contenuti rendono questa roba perfetta da sorseggiare tutto il giorno.

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Miglior sotto $ 20: Loimer Lois Gruner Veltliner

Per gentile concessione di Wine.com

Regione : Bassa Austria, Austria | ABV: 12% | Note di degustazione: Agrumi, Citronella, Pepe Bianco

Chi dice che i deliziosi sorseggiatori estivi abbiano bisogno di rompere la banca? Questo saporito veltliner gruner di Loimer è prodotto da organicoe da allevamento biodinamicofrutta nel cuore della regione austriaca del Niederösterreich. Sapori di mela verde, agrumi, citronella e pepe bianco saltano dal palato vibrante del vino. Questo vino è praticamente estate nel bicchiere!

Miglior secco: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Per gentile concessione di Vino Verve

Regione: Borgogna, Francia | ABV: 13,5% | Note di degustazione: Mela verde, agrumi, selce

Non diremmo mai di no a un bicchiere di Borgogna bianco, anche se in estate qualcosa colpisce in modo diverso. Questo vino secco rinfrescante e secco di Bachelet-Monnot è un vero affare per il prezzo. Aspettati sapori incisivi di mela verde, agrumi, mineralità di pietra focaia e un tocco di quercia per portare a un finale lungo e avvolgente.

Jones cita la Borgogna bianca con salmone e verdure alla griglia come uno dei suoi abbinamenti estivi preferiti, con il Bourgogne Blanc di Bachelet-Monnot in cima alla sua lista. (Per un ulteriore e altrettanto delizioso abbinamento bianco Borgogna, Jones consiglia l'Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajouté del Domaine Rougeot con pizza bianca al formaggio.)

Best Sweet: Michele Chiarlo Moscato d’Asti Nivole

Per gentile concessione di Woods Wholesale

Regione: Piemonte, Italia | ABV: 5% | Note di degustazione: Conserve di pesche, pere, albicocche

Vuoi aggiungere un tocco di dolcezza alle tue feste estive? Questo moscato d'Asti fruttato di Michele Chiarlo è un ottimo punto di partenza. Il palato schiumoso del vino trasuda aromi di pesche sciroppate, pere, buccia di albicocca e un tocco di melone. Una piacevole frizzantezza promette di mantenere il tuo palato sbavato ancora di più - e con solo il 5% di alcol, non ti sentirai in colpa gustando un secondo bicchiere.

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Miglior Spumante: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Per gentile concessione di Vivino

Regione: Champagne, Francia | ABV: 12% | Note di degustazione: Agrumi, noci grigliate, selce

Non c'è mai un brutto momento per lo Champagne e i picnic estivi, i barbecue e le notti trascorse intorno al fuoco non fanno eccezione. Prodotto per mano di Adrien Dhondt, questo biologicoe da allevamento biodinamicoLo champagne proviene da siti Premier Cru intorno alla Côte des Blancs. Sapori ricchi e intensi di agrumi, noci grigliate e pietra focaia portano a un finale rinfrescante e duraturo.

Il modo migliore per dare il via a una notte [d'estate] è con una divertente bottiglia di qualcosa di frizzante, dice McPhate. Di recente, ho cercato coltivatori come Etienne Calsac e Adrien Dhondt, ma non puoi sbagliare con classici provati e veri come Egly-Ouriet o Selosse per una notte speciale. McPhate cita Champagne e involtini di aragosta come uno dei suoi abbinamenti estivi.

Ideale per i barbecue: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Per gentile concessione di Vivino

Regione: Valle del Rodano, Francia | ABV: 15% (circa) | Note di degustazione: Frutti neri, Legno affumicato, Pepe

Contrariamente alla credenza popolare, i rossi potenti sono perfetti per sorseggiare l'estate, in particolare quando i preferiti del barbecue in giardino sono sul tavolo. Per hamburger succosi e carni rosse alla griglia, non possiamo pensare a una scelta migliore di questo vino ad alto numero di ottani di Paul Avril. Aspettati sapori scuri e densi di frutti neri, uvetta, legno affumicato e pepe che trasudano dal palato concentrato e lungo di questo vino. Servire leggermente freddo e sorseggiare con il cibo! Questa bottiglia racchiude un pugno serio.

L'estate è tutta incentrata sul barbecue e Chateauneuf-du-Pape è il mio punto di riferimento per le grigliate estive. Clos des Papes e hamburger a bordo piscina! esclama McPhate.

Il meglio per i picnic: Meinklang Prosa Rosé

Per gentile concessione di Vivino

Regione: Burgenland, Austria | ABV: 10,5% | Note di degustazione: Fragole, Buccia di pesca, Sassi tritati

Pet-nat frizzanti e picnic vanno di pari passo e questa scelta di Meinklang è diventata una delle nostre preferite. Prodotto da una miscela di Pinot Nero, Blaufränkisch e Zweigelt, questo rosato ultra rinfrescante è carico di aromi di fragole, buccia di pesca, agrumi e pietrisco. Con solo il 10,5% di ABV, questa bottiglia è perfetta per sorseggiare di giorno nel parco, riunioni di brunch socialmente distanti con gli amici e altro ancora. Forza le bolle!

Gli aspetti 'facile da bere' e 'rinfrescante' dei pet-nat mi attraggono sempre per un sorso estivo, spiega Kristin Watts di Zéphyr Sélections. I Pét-nat offrono anche molte variazioni all'interno del proprio tema, poiché sono costituiti da una pletora di varietà di uva e mostrano diversi livelli di divertimento funky, Watts osserva che anche gli ABV generalmente più bassi dei pét-nat sono un vantaggio quando si tratta di caldo sorseggiando il tempo e giorni più lunghi di assorbimento.

Il meglio per i frutti di mare: Champagne Grand Cru Delavenne Père & Fils Brut Tradition

Per gentile concessione di Vivino

Regione: Champagne, Francia | ABV: 12,5% | Note di degustazione: Frutti bianchi, Agrumi, Sale marino

Ricordi quando abbiamo detto che non c'è mai un brutto momento per lo Champagne? Questa affermazione suona particolarmente vera quando i piatti a base di pesce sono in tavola. Che si tratti di involtini di aragosta, torri di crostacei o semplici cocktail di gamberetti, non c'è scelta migliore di una bottiglia di bollicine. Jones consiglia questa deliziosa scelta di Delavenne, realizzata nel villaggio di Bouzy nella Montagne de Reims. I sapori minerali di frutta bianca, agrumi e sale marino grosso promettono un'esperienza rinfrescante sorseggiando, oltre a promettono di tirare fuori il meglio in estate i piatti di mare preferiti.

Il mio abbinamento estivo preferito 'non invecchia mai' è Champagne e ostriche, rivela Jones. Champagne Delavenne Brut Nature urla mineralità e salinità. Dato che questo vino è ottenuto da uve coltivate in un terreno composto da gusci di ostriche decomposte, ha senso solo ordinarne una dozzina e stappare una bottiglia!'

Il migliore per la piscina: Ameztoi Blanco

Per gentile concessione di Vivino

Regione: Txakoli (Paesi Baschi), Spagna | ABV: 11% | Note di degustazione: Scorza di limone, gesso, sale marino

Non lasciare che il nome ti spaventi. Questo vino bianco spritz di Ameztoi proviene da Txakolina (chalk-oh-lee-na), situata nel cuore dei Paesi Baschi della Spagna. Rinfrescante, contenuta e relativamente poco alcolica, questa miscela di Hondarribi Zuri e Hondarribi Beltza trasuda aromi di mela verde, scorza di limone, gesso e sale marino. Magro, asciutto e carico di acido, questo vino per la pulizia del palato è l'ideale da sorseggiare a bordo piscina con snack fritti, hummus o piatti asiatici da asporto.

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verdetto finale

Alla fine della giornata, l'acidità è fondamentale. Quando si tratta di sorseggiare l'estate, i vini carichi di acidità naturale promettono di mantenerti idratato assicurandoti che il tuo palato salverà di più. I rossi refrigerati del Beaujolais sono alcune delle nostre attuali opzioni di riferimento e Clos de la Roilette è un solido produttore. I bianchi croccanti dell'Etna, della Borgogna e delle coste salate della Spagna offrono fughe mentali istantanee in luoghi esotici e lontani e, sorseggiando sotto il caldo, non si può mai sbagliare con il rosato della soleggiata California.

Domande frequenti

Come mantenere fresco il vino in estate?

Ti consigliamo di raffreddare le tue bottiglie in frigorifero o in frigorifero prima di farle scoppiare per il massimo divertimento. Anche se può essere più semplice, non ti consigliamo di gettare dei cubetti di ghiaccio nel tuo vino, poiché questo diluisce il vino stesso.

Qual è il vino migliore per l'estate, rosso o bianco?

La risposta breve: è una questione di preferenze! Sia i vini rossi che quelli bianchi sono ottimi da sorseggiare d'estate. Indipendentemente dal colore, ti consigliamo di scegliere qualcosa con alti livelli di acidità e bassi livelli di tannini (nei vini rossi), poiché queste bottiglie probabilmente ti manterranno più rinfrescato rispetto a quelle con livelli più bassi di acido e alti livelli di tannini.

Perché fidarsi di SR 76beerworks?

quello di Vicki Denig la scrittura è apparsa in Decanter, Departures, Food & Wine e Wine Enthusiast. Collabora con SR 76beerworks dal 2020. Divisa il suo tempo tra New York e Parigi, è una specialista del vino certificata e lavora nel settore del vino dal 2013.

1. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Linee guida per l'etichettatura dei vini con riferimenti biologici . 2009.

2. Cravero MC. Qualità e caratteristiche dei vini biologici e biodinamici: una rassegna . chimica alimentare . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149