Elencato nella categoria Hot Helpers nel menu delle bevande a Fort Defiance nel quartiere Red Hook di Brooklyn, questo Caffé irlandese dal proprietario St. John Frizell era una volta soprannominato 'il migliore del mondo conosciuto' da Il New York Times .

ingredienti

• 1 1/2 once di whisky irlandese Powers
• 1 oncia sciroppo semplice
• 1 colpo Espresso Counter Culture
• 1 1/2 once di panna
• Decorazione: cannella grattugiata

Passi

1. Aggiungere il whisky e lo sciroppo semplice in uno shaker.

   
   
   

2. Aggiungi acqua bollente in una tazza di caffè irlandese per riscaldarla e adagia lo shaker nella tazza in modo che anche lo shaker si riscaldi.

3. Aggiungere la panna in uno shaker separato e agitare a secco (senza ghiaccio) finché la crema non si sarà addensata.

   
   
   

4. Eliminare l'acqua dalla tazza, aggiungere la miscela di sciroppo di whisky e riempire con acqua bollente a circa 1 pollice sotto il bordo del bicchiere.

5. Versare l'espresso nel bicchiere e guarnire con la crema addensata.

   
   
   

6. Completare con una spolverata di cannella grattugiata.