Il classico Toddy caldo riscalda le anime fredde e combatte i raffreddori da secoli. Tradizionalmente composto da uno spirito, zucchero e acqua calda, spesso con agrumi o spezie, ci sono quasi tanti modi per fare il toddy quante sono le persone che li fanno. Ma un barista ha un metodo che potresti voler adottare come tuo.

Jeffrey Morgenthaler di Portland, Oregon, ha lavorato dietro le quinte in alcuni dei migliori bar della città. È noto per la sua versione aggiornata del Amaretto Sour e un fai da te grenadine che migliora notevolmente le versioni trovate sugli scaffali dei negozi. Non è nemmeno un po 'sciatto quando si tratta di Hot Toddy.

Hot Toddy di Morgenthaler utilizza l'approccio a bagnomaria, che utilizza un barattolo di miscelazione riempito con acqua calda per riscaldare un altro barattolo di miscelazione contenente il cocktail. È una sorta di concetto a bagnomaria, con una lattina incastonata nell'altra, per riscaldare gli spiriti in modo che rilasciano i loro aromi. In questo caso, il distillato è il bourbon ed è accompagnato da un bicchierino di pimento, succo di limone e sciroppo di zenzero fatto in casa. Una volta che tutto si è riscaldato, versalo in una tazza e aggiungi un po 'd'acqua calda prima di sorseggiare l'elisir confortante.

Mi erano stati serviti così tanti bambini tiepidi o tiepidi che stavo cercando un modo per bere l'intera bevanda calda, dice Morgenthaler. Una spruzzata di acqua calda da sola non si traduce in una bevanda calda. Il bagnomaria è il nostro modo per portare in temperatura questi ingredienti. Questo è il segreto del nostro Hot Toddy: fa davvero caldo.

ingredienti

• 1 1/2 oncia di bourbon
• 1 cucchiaino di pimento dram (o pimento dram)
• 1 oncia di sciroppo allo zenzero *
• 3/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• 3 once di acqua bollente, in cima
• Decorazione: scorza d'arancia

Passi

1. Preriscaldare una tazza riempiendola di acqua calda e quindi scartando l'acqua prima dell'uso.

2. Aggiungere il bourbon, il bicchierino di pimento, lo sciroppo di zenzero e il succo di limone a bagnomaria e mescolare finché non si saranno riscaldati. Se non è disponibile il bagnomaria o il bagnomaria, versare acqua molto calda in una teglia. Quindi in uno stampo più piccolo, aggiungere tutti gli ingredienti e adagiare lo stampo più piccolo all'interno dello stampo più grande fino a quando gli ingredienti sono caldi.

   
   
   

3. Versalo nella tua tazza e aggiungi l'acqua bollente.

4. Guarnire con una scorza d'arancia.