Se apprezzi un bene Manhattan —Una segale Manhattan in particolare — allora il Remember the Maine molto probabilmente troverà casa nel tuo repertorio di bevande. Il cocktail proviene da Charles H. Baker, Jr's. Il Gentleman's Companion del 1939 e si distingue per le sue aggiunte di liquore alla ciliegia e un tocco di assenzio.

ingredienti

• 2 once di whisky di segale
• 3/4 di oncia di vermouth dolce
• 2 cucchiaini di liquore alla ciliegia di Heering
• 1/2 cucchiaino di assenzio
• Decorazione: ciliegia sotto spirito

Passi

1. In una coppa o in un bicchiere da cocktail ghiacciati, aggiungi l'assenzio. Agitare per ricoprire e scartare l'eccesso.

   
   
   

2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

3. Filtrare nel bicchiere preparato.

   
   
   

4. Guarnire con una ciliegia sotto spirito.