Da uno dei rinomati produttori di whisky del Giappone arriva un gin botanico.

Roku Gin è un gin botanico di uno dei più rinomati produttori di whisky del Giappone. I suoi aromi sottili ma complessi di agrumi, ginepro, pepe e spezie portano a un finale piccante e vegetale.

Fatti veloci

Classificazione: Gin London Dry

Società: Beam Suntory

Distilleria: Osaka, Giappone

Digita ancora: pentola ancora

Rilasciato: 2017

Prova: 86

Prezzo consigliato: $ 28

Professionisti:

• Complesso e sottile
• Ottimo prezzo per uno spirito ben fatto e intrigante
• Spezie, tannino e note floreali e agrumate lo rendono un ottimo gin per esplorare il nuovo territorio dei cocktail.

Contro:

• Il finale è un po' corto.
• Non per il guzzler G&T

Note di degustazione

Colore : Chiaro

Naso : Floreale e agrumato, con note speziate dolce-salate più profonde sotto il fiorire iniziale di fiori e frutta

Palato : C'è un caratteristico, serio pugno di piccante-salato, piccante di pepe, solo accennato al naso. Insieme al ginepro e ad un grado alcolico superiore, crea solo un po' di piccantezza al centro della lingua, ma è tutto avvolto in una consistenza delicatamente setosa.

Fine : Un po' corto, ma interessante: arancia amara e yuzu, insieme alle note del duo di tè verdi: tannico e secco, vegetale e un po' piccante.

La nostra recensione

Se i whisky Suntory sono tutti incentrati sulla precisione, spesso versioni emulate più sottili dello scotch whisky, che onorano la tecnica e lo stile ma portano in tavola i valori culturali del Giappone, il gin dell'azienda è un po' una sorpresa. Ha elementi dello stesso tipo di sottigliezza (che, in verità, è la chiave del gin, altrimenti finisci il pot-pourri e nessuno lo vuole), ma Roku non è tutto fiori ed erbe gentili. È un po' potente. Non ti travolgerà con un martellamento di sapori, ma i suoi sapori si incastrano nella consistenza e nella struttura.

Suntory ha scelto di utilizzare due diversi tipi di tè verde: una versione coltivata all'ombra (gyokuro) e una versione coltivata al sole (sencha), ciascuna con aggiunta di tannino, note vegetali e un pizzico di fumo. Dà allo spirito una sorta di impalcatura su cui appendere i suoi altri botanici. E ce ne sono molte: sei delle 14 botaniche di Roku provengono dal Giappone, distillate separatamente e rappresentate dalla bottiglia a sei lati in cui arriva Roku, insieme alle loro immagini in rilievo sul vetro trasparente, che è avvolto in un'etichetta fatta di carta di riso tradizionale.

Non è un gin Gin & Tonic, e forse nemmeno un gin Negroni, dato che il Campari e l'influenza del tè potrebbero scontrarsi invece di offrire brio. Ma prendi in considerazione la possibilità di prendere una o due pagine dal playbook di Audrey Saunders e provarlo in un Gin-Gin Mule, giocando spezie su spezie su agrumi sui fiori, o con un premuroso scambio di tè verde per Earl Grey, il suo MarTEAni. E onestamente, è anche delizioso da solo.

Fatti interessanti

Il carattere dipinto sull'etichetta è il simbolo kanji, che sta per il numero sei, ed è stato dipinto dal famoso calligrafo giapponese Tansetsu Ogino.

La linea di fondo : Questa bottiglia è per gli amanti del gin che si divertiranno a contemplarne la miriade di aspetti sottili e a distinguere i sapori e le sensazioni offerte dall'innata complessità di Roku.