Non mancano i cocktail autunnali incentrati sul frutto più iconico della stagione: la mela. Dalle bevande al brandy di mele come il Jack Rose o il Calvados Sidecar alle interpretazioni moderne di Appletini , le bevande alle mele sono ovunque una volta che le foglie iniziano a cambiare colore. Meno comuni sono le bevande che celebrano l'altra festa autunnale essenziale: la nobile ma umile pera . I fan della pera apprezzeranno probabilmente il Pear Tree Martini, che combina vodka alla pera speziata, liquore ai fiori di sambuco, succo di lime e amaro per una bevanda dolce, luminosa e floreale che evoca il cambio di stagione.

La base della bevanda è la vodka alla pera speziata Hangar One, anche se oggigiorno quello spirito può essere difficile, se non impossibile, trovare nella maggior parte dei mercati. Ci sono però alcune alternative: Vodka alle radici selvatiche di Portland, Oregon, ha una deliziosa vodka alla pera, anche se manca del sapore dell'Hangar One. La Francia Grey Goose La Pera e La vodka alla pera Bartlett di Skyy Vodka da San Francisco sono entrambi buoni sostituti, anche se allo stesso modo mancano dell'elemento speziato richiesto dalla ricetta.

Assolutamente devi vodka pera e fiori di sambuco , ma poiché il Pear Tree Martini include il liquore ai fiori di sambuco, sarebbe ridondante e probabilmente troppo floreale. In particolare, la ricetta richiede una proporzione uguale di St-Germain liquore ai fiori di sambuco. Sebbene sia la marca più importante di liquore ai fiori di sambuco, avendo ampiamente stabilito lo stile, ha alcuni concorrenti. In particolare, Giffard e L'amara verità ognuno ha uno spirito di fiori di sambuco che è paragonabile in termini di prezzo e qualità a St-Germain (anche se entrambi mancano della forma iconica della bottiglia e del design elaborato che rendono St-Germain così riconoscibile).

Infine, un po 'di succo di lime bilancia la bevanda con l'acidità necessaria, e un pizzico di bitter di Angostura aggiunge complessità e spezie senza smorzare la luminosità del cocktail. Il risultato è una succosa e vivace celebrazione dell'autunno.

ingredienti

• 1 1/2 once Hangar Una vodka alla pera speziata o un'altra vodka alla pera
• 1 1/2 once di liquore St-Germain
• 3/4 di oncia di succo di lime, appena spremuto
• 1 pizzico di Angostura bitter
• Decorazione: fette di pera

Passi

1. Aggiungere la vodka alla pera, il liquore ai fiori di sambuco, il succo di lime e l'amaro in uno shaker pieno di ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati.

2. Filtrare due volte in una coppetta da cocktail ghiacciata.

   
   
   

3. Guarnire con 3 fettine di pera.