I drink iconici degli anni '80 - quell'era rivestita di neon di Fuzzy Navels e Slippery Nipples - hanno sopportato a lungo una reputazione strabiliante nel mondo dei cocktail, alcuni meno meritati di altri. Una di queste bevande diffamate è il Goccia di limone . Mentre molti l'hanno sperimentato solo come sparatutto in un club, ha molto più potenziale. Con vodka, succo di limone fresco, liquore all'arancia, sciroppo semplice e un bordo zuccherato, il Lemon Drop è luminoso e croccante con un tocco di dolce per bilanciare la crostata.

Il cocktail originale Lemon Drop era il precursore del Ombelico sfocato e Wine Spritzers così prontamente apprezzato negli anni '80, afferma Luke Barr, ambasciatore del marchio OLIO Vodka. La semplicità e l'equilibrio del cocktail originale lo rendono un classico senza tempo che anche il consumatore esigente di oggi può godere, nella sua forma originale o come variazione.

Queste sono sei cose che dovresti sapere sul Lemon Drop.

1. Non è un Martini, è una Crusta

Vedrai spesso il Lemon Drop considerato un Martini, ma la scelta comune di bicchieri è davvero l'unica cosa che piace a Martini. Alla base, il cocktail è semplicemente una Vodka Crusta, afferma il barista Nathan Elliott di Portland, Oregon. Le croste erano originariamente acide a base di brandy che incorporavano un bordo zuccherato. Negli anni '70, la vodka era in voga, il che la rendeva l'ovvio spirito di scelta per il Lemon Drop. Con il rinfrescante equilibrio di dolce e aspro della bevanda, è un cocktail che ha attraversato senza sforzo i decenni dal suo inizio.

2. La sua ispirazione è venuta dal negozio di dolciumi

Se una goccia di limone ti ricorda l'iconica caramella dura con lo stesso nome, è perché è esattamente il luogo da cui ha preso il nome. Ma mentre la vita della confezione del XVIII secolo - probabilmente una creazione per il mal di gola che viveva negli armadietti dei medicinali - corre parallela a molti dei membri più anziani del canone dei cocktail, il cocktail Lemon Drop era invece un cenno a quel dolcetto duro creato in il 20 ° secolo.

Darren K. Fisher

3. È nato nella città vicino alla baia

Il mondo degli alcolici è pieno di personaggi straordinari e uno di loro era Norman Jay Hobday di San Francisco. Il suo bar Henry Africa's è spesso definito il primo bar di felci al mondo, bar caldi e accoglienti pieni di piante sospese e finte lampade Tiffany. Henry Africa's ha resistito per quasi 20 anni servendo bevande fresche e rinfrescanti come daiquiri, piña colada e la creazione di Hobday, il Lemon Drop.

4. È fondamentalmente un mix acido decostruito

Acqua, agrumi freschi e zucchero: questi componenti chiave di una goccia di limone sono anche i componenti chiave di una corretta miscela acida. La ricetta di Barr è pesante sugli agrumi e leggera sul dolcificante, rispettivamente da 3/4 di oncia a 1/4 di oncia, a causa dell'aggiunta di liquore all'arancia e del bordo zuccherato richiesto. Barr aggiunge anche una goccia di Angostura bitter alla sua versione, che rafforza i sapori. Il barista Jeremy Le Blanche di New York City's Queensyard suggerisce di aggiungere un pizzico di sale per aumentare ulteriormente l'equilibrio delle componenti agrodolci.

5. È meglio quando usi le cose buone

Gli ingredienti di qualità sono fondamentali per preparare un ottimo cocktail. Ma in bevande come il Lemon Drop con uno spirito bianco e così pochi modificatori, le decisioni sbagliate sono impossibili da mascherare. Vorrei mettere in guardia contro l'uso di miscele premade o liquori di bassa qualità in questa bevanda, afferma la barista di Chicago Miranda Breedlove. Meno ingredienti hai in un cocktail, più importante è la qualità di ciascuno di questi ingredienti; la vodka economica e il mix acido sono i tuoi peggiori nemici qui.

6. Se stai cercando una scorciatoia, il limoncello fa il taglio

Le scorciatoie nei cocktail dovrebbero essere generalmente evitate, ma il limoncello, essenzialmente un liquore alla frutta prodotto infondendo uno spirito neutro con scorze di limone e combinandolo con un semplice sciroppo, funziona bene. Uno dei più grandi errori da evitare quando si mescola uno è non renderlo troppo aspro, afferma Tim May, direttore senior di cibo e bevande di Mission Point a Mackinac Island, Michigan. Il modo migliore per preparare un Lemon Drop è usare il limoncello fatto in casa, non in bottiglia, perché è troppo sciropposo. Il limoncello aggiunge il giusto equilibrio di agrodolce per creare una Lemon Drop perfettamente bilanciata. Per i più audaci, spremendo un limone fresco nella bevanda e non aggiungendo nulla per addolcire si crea una grinza in più.