Il Gin Fizz è un classico. Un semplice ma delizioso matrimonio di a Gin Rickey e a Gin Sour , la bevanda è una bevanda popolare sia per bere a tarda notte che per il brunch. Il Ginger Gin Fizz, servito nel vivace cocktail bar di Barcellona incentrato sul gin Xixbar , è l'ideale per un risveglio mattutino, con un'inclusione di zenzero brillante, tonificante e leggermente piccante per iniziare la giornata con un calcio.

In sostanza, la bevanda funziona come un Gin Fizz ma con alcune piccole modifiche. Il più piccolo di questi è l'aggiunta di un po 'di succo di lime al solito succo di limone. È solo un quarto di oncia, ma si abbina bene con lo zenzero e aggiunge un po 'di acidità in più. Questo, a sua volta, è bilanciato dall'albume, anche se qui ce n'è meno di quanto normalmente richiesto in un Gin Fizz.

Il grande cambiamento è l'uso di un gin infuso di zenzero. Il processo per farlo è semplice, anche se richiede un po 'di tempo: basta affettare un quarto di tazza di zenzero, aggiungerlo al tuo gin preferito e lasciarlo riposare per alcune settimane in un luogo fresco e asciutto. In alternativa, l'uso di un dispositivo sous vide per infondere rapidamente lo zenzero nello spirito può portare quel lasso di tempo da poche settimane a poche ore. Ma per coloro che non hanno la fortuna di avere un dispositivo sous vide a casa, ci vuole solo un po 'di pazienza.

Non è tutto per lo zenzero, tuttavia: il Ginger Gin Fizz richiede anche qualche goccia di ginger bitter. Ci sono alcune opzioni sul mercato in questi giorni, tra cui Hella Cocktail Co. , Bob's Bitters e il popolare Bittermens Bitter . La bevanda richiede solo poche gocce, ma puoi provarle in altre bevande per aggiungere un po 'di calcio, come un vecchio stile , Manhattan o anche un file Martini al posto degli amari all'arancia. Per coloro che adorano davvero le spezie, prova a usare il gin infuso di zenzero e gli amari allo zenzero nel tuo prossimo Martini.

ingredienti

• 1 1/2 oncia di gin infuso allo zenzero *
• 1 oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1/4 oncia di succo di lime, appena spremuto
• 1/2 oncia sciroppo semplice
• 1/4 oncia di albume d'uovo
• 2 gocce di bitter allo zenzero
• Club soda, in cima
• Decorazione: scorza d'arancia

Passi

1. Aggiungere il gin infuso allo zenzero, il succo di limone, il succo di lime, lo sciroppo semplice, l'albume e il bitter allo zenzero in uno shaker e agitare a secco (senza ghiaccio) per circa 15 secondi.

2. Aggiungere il ghiaccio e agitare fino a quando non si è raffreddato bene.

   
   
   

3. Filtrare due volte in un bicchiere highball su 2 cubetti di ghiaccio.

4. Completa con la soda club.

5. Guarnire con una buccia d'arancia e servire con 2 cannucce morbide.