Il cocktail Jack Rose è stato creato intorno alla fine del XX secolo. La sua origine è ambigua, ma i rapporti legano la sua creazione a New York o nel New Jersey, il che tiene conto considerando che lo spirito di base della bevanda era probabilmente Applejack di Laird, un brandy di mele prodotto nel New Jersey presso la più antica distilleria autorizzata negli Stati Uniti. e godette di una corsa popolare attraverso il proibizionismo e anche tra autori di spicco: era un noto favorito di John Steinbeck e fece la sua apparizione nel libro di Hemingway del 1926 The Sun Also Rises. È stato anche incluso come una delle sei bevande di base da conoscere nel libro di David Embury del 1948 L'arte di mescolare le bevande .

Prendendo il nome dal suo ingrediente principale e dal suo colore rosato, il Jack Rose è composto da applejack (o acquavite di mele), succo di limone e granatina. Prima del 1968, applejack era sinonimo di Brandy alla mela . È stato solo quando le preferenze dei consumatori hanno iniziato a spostarsi verso prodotti più leggeri come la vodka e il gin che ha preso forma la distinta identità di Applejack. I Lairds hanno collaborato con il governo per stabilire un nuovo standard federale per il brandy di mele miscelato e, di conseguenza, applejack è ora definito come una miscela di almeno il 20% di distillato di mele con spirito di grano neutro che deve essere invecchiato almeno due anni in rovere .

Applejack ha un sapore più dolce del brandy di mele puro. Laird's è ancora il punto di riferimento, ma oggi ci sono diverse distillerie, in particolare negli Stati Uniti nordorientali, che producono applejack e brandy di mele americani.

Applejack fornisce una base leggermente fruttata al Jack Rose che si fonde senza sforzo con il limone e la granatina. Una buona granatina è essenziale quando si prepara il cocktail, poiché è l'unica fonte di dolcezza per bilanciare il liquore e gli agrumi. Salta le versioni in bottiglia rosso vivo che sono cariche di ingredienti artificiali e prova invece a crearne una tua con succo di melograno e zucchero. È semplice ed efficace.

ingredienti

• 1 1/2 once di applejack o brandy di mele
• 3/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• 1/2 oncia grenadine
• Decorazione: scorza di limone

Passi

1. Aggiungere la ricciola di mele, il succo di limone e la granatina in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare finemente in un bicchiere da coupé e guarnire con una scorza di limone.