Sebbene la zucca non sia l'ingrediente più comunemente usato nel bartending, ci sono un certo numero di cocktail che utilizzano la zucca più iconica di Falls . Lo Smashing Pumpkin, del barista James Horn, ottiene il suo infuso di zucca con una soda di zucca e limone fatta in casa. Combinato con rum e liquore al pimento, due gustosi sapori autunnali, l'highball non convenzionale è un piacere autunnale piacevole tutto l'anno.

Mentre Smashing Pumpkin è abbastanza facile da mettere insieme una volta che hai tutte le sue parti pronte, il vero lavoro è preparare la soda limone-zucca. Prima di tutto, avrai bisogno di un sifone per la soda. Sebbene questi dispositivi a volte possano essere costosi, apprezzerai averne uno a portata di mano se stai facendo molti highball a casa , o anche se ti piace avere la soda in giro per casa ma non vuoi comprare costantemente - e successivamente buttare via - lattine e bottiglie. Qualsiasi negozio di forniture per cucine dovrebbe averne uno, oppure puoi rivolgerti ai mercati online in caso contrario.

In secondo luogo, avrai bisogno di un po 'di purea di zucca: puoi facilmente comprare una lattina al negozio, specialmente durante le festività natalizie, oppure puoi crearne una tua. Arrostire la tua zucca e frullare parte della sua polpa è un ottimo modo per assicurarti che ci sia abbastanza contenuto di umidità per lavorare con il sifone della soda. Se stai optando per la zucca in scatola, potresti dover usare del succo di limone e dell'acqua extra nella soda. In ogni caso, assicurati di mescolare gli ingredienti della soda prima di aggiungerli al sifone per assicurarti che esca tutto in modo uniforme.

Una volta che hai la tua soda al limone e zucca, il resto della ricetta è semplice e può essere facilmente preparato in lotti per feste e altri raduni. E, mentre lo Smashing Pumpkin richiede un rum invecchiato, puoi sempre cambiarlo per il tuo spirito preferito. Brandy e whisky funzionerebbero bene con il liquore al pimento e la zucca, mentre la vodka creerebbe un highball più leggero e luminoso.

ingredienti

• 1 1/2 once di rum invecchiato
• 1/2 oncia di liquore al pimento
• 3 once di soda limone e zucca *
• Decorazione: foglia di alloro

Passi

1. Aggiungere il rum e il liquore al pimento in un bicchiere Collins con ghiaccio.

2. Completare con la soda al limone e zucca.

   
   
   

3. Guarnire con una foglia di alloro.