Le bevande in Italia non sono solo bevande . Sono, inevitabilmente, una parte del gioco multi-atto che è The Meal, sia esso il complemento appetitoso che stuzzica l'appetito e il pascolo di un rinfrescante Aperol Spritz , il bicchiere di vino giusto con i tuoi primi, o una spruzzata contemplativa di amaro per alleviare il delizioso dolore di aver consumato un po 'troppe tagliatelle.

Ma solo perché il Paese ha qualche centinaio di anni di comprovato sviluppo del prodotto non significa che l'innovazione sia a riposo. Una nuova generazione di distillatori che ha preso le redini negli ultimi anni ha portato a uno stuolo di eccitanti aperitivi e liquori per i bevitori moderni da sorseggiare, mescolare e mescolare.

• Italicus Rosolio di Bergamotto ($45)

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  Lanciato negli Stati Uniti nel 2017 quasi al culmine della mania dello spritz, Italicus porta gli aperitivi in ​​una direzione delicata e deliziosa. Gli aromi sono così freschi e luminosi che sembrano quasi tisane, finché non ne prendi un sorso. Anche se è un liquore lo-fi al 20% di alcol, è scivoloso e setoso al palato, con note alte del principale elemento botanico, la scorza del bergamotto calabrese e agrumi simili al lime che crescono nella provincia meridionale italiana. È stato creato da Giuseppe Gallo, un evangelista del vermouth e dell'aperitivo che ha avuto l'intelligente idea di resuscitare la categoria in dissolvenza del rosolio italiano, un liquore a base di petali di rosa, che ottiene tutti quei delicati aromi dalla spremitura a freddo delicata degli agrumi e dalla lenta macerazione gli altri botanici. E anche se non ha ancora generato una tonnellata di imitatori, va bene. Questo bellissimo sipper floreale e agrumato è unico.

  
  
  

• L’Aperitivo Nonino ($40)

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  Oltre a produrre grappe e liquori eccezionali, la famiglia Nonino è anche da tempo in anticipo sui tempi nell'uguaglianza di genere. Non solo vantano la prima distillatrice di grappa femminile in Italia nel 1928 quando Silvia Nonino prese il timone, ma oggi tutti gli aspetti dell'azienda sono gestiti dalle sue nipoti: le sorelle Nonino Antonella, Elisabetta e Francesca (e con ogni probabilità in futuro , anche le loro figlie). Facendo un cenno alla loro innovativa nonna e all'aperitivo foraggiato che Silvia preparava, le sorelle hanno ricreato la ricetta. Lanciato nell'autunno 2019, L'Aperitivo Nonino è intensamente floreale e agrumato, il risultato di 18 botaniche di origine aziendale, come il rabarbaro e la genziana. Provalo in un file Negroni bianco o a Vesper .

• Luxardo Bitter Bianco ($ 25)

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  L'azienda Luxardo è stata fondata sulla costa dalmata della Croazia nel 1821, quando Girolamo e Maria Luxardo, marito e moglie italiani, espatriati, aprirono la loro distilleria con il loro ancora famoso liquore al maraschino. Un ritorno in Italia e una moltitudine di prodotti in seguito, Luxardo è ancora un nome molto apprezzato negli aperitivi e digestivi italiani. Con l'ascesa della nuova storia d'amore dell'America con tutte le cose amare , l'azienda ha rilanciato il suo popolare Bitter Bianco nel 2017, facendo rivivere una ricetta degli anni '30 creata come riff a base di vino bianco sul suo precursore, Luxardo Bitter, ricco di aromi e sapori di timo, menta e arancia amara. Quelle stesse botaniche sono nel Bianco, anche se lì sono distillate, non macerate come con il rosso, e si presentano in tutto il loro splendore floreale erbaceo, ma anche con l'aggiunta amara piacevolmente pungente di assenzio.

• Martini & Rossi Bitter 1872 ($ 27)

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  La tonalità brillante e rosata di M & R's Bitter dovrebbe indurti immediatamente a capire il suo uso previsto: a Spritz ! L'equilibrio tra dolce e amaro in questo aperitivo amaro, uscito nel 2017, si colloca a metà tra quello di Aperol e Campari , rendendolo divertente da sperimentare in cocktail che richiedono quei liquori iconici. In uno Spritz tradizionale che utilizza prosecco brut, aspettati che il Bitter 1872 produca una versione più secca del classico, con le sue note di zafferano che giocano bene con il vino frizzante fruttato. In un Negroni o Boulevardier , Bitter 1872 è più al passo con il gin o il whisky e il vermouth dolce sul tuo palato che in competizione per distinguerti.

  Continua fino a 5 di 5 sotto.

• Martini & Rossi Riserva Speciale Ambrato ($25)

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  Uno degli imbottigliamenti della serie a tiratura limitata di Martini & Rossi (insieme all'elegante e speziato Speciale Rubino a base di nebbiolo), ambrato significa ambra, e se non concentrato nella tonalità come resina di albero fossilizzato, è davvero nella famiglia del ricco, profondo cenno d'oro del suo nome. La base del vino qui è il moscato d’asti, un vitigno bianco fresco e fruttato noto soprattutto per la produzione di vini dolci e delicatamente spumanti. Qui, è un ottimo foglio per la corteccia di china e altri vegetali amari ed erbacei, ma anche con graziose note di camomilla. Certo, puoi mescolarlo con esso - in qualsiasi cocktail in cui un bianco vermouth è all'ordine del giorno - ma semplicemente versare questo elegante vino aromatizzato e fortificato sul ghiaccio in una calda giornata primaverile è la più bella vita che si ottiene.