Le vacanze non sono complete senza queste deliziose bottiglie.

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Sebbene il cibo sia l'obiettivo principale delle celebrazioni del Ringraziamento, l'alcol è altrettanto importante. La scelta dei vini perfetti per la tua cena del Ringraziamento può sembrare opprimente, tuttavia, abbiamo alcune semplici linee guida per garantire che tutte le tue basi siano coperte.

Prima di tutto, pensa a cosa c'è sul tavolo. I pasti del Ringraziamento sono gustosi, ispirati all'autunno e carichi di una varietà di sapori terrosi. La carne non è troppo pesante, i sapori dolci sono abbondanti (ciao, salsa di mirtilli e patate dolci canditi) e soprattutto mantenere i palati dissetati è fondamentale.

Entrano in vini con una brillante acidità, bassi livelli di tannini e un gusto fruttato di facile beva. Nel regno dei rossi, questo può sembrare gamays, pinot nero e zinfandels. Per i bianchi, attenersi a chenin, chardonnay o altre varietà ad alto contenuto di acidità è sempre una buona idea e non si può mai sbagliare con le bollicine che stimolano il palato.

Non sai da dove cominciare? Dai un'occhiata a queste bottiglie dei migliori vini per il Ringraziamento.

Miglior in assoluto: Guy Breton Régnié

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Questo gamay succoso e facile da bere è la nostra scelta per i pasti del Giorno del Ringraziamento. Gamay si abbina magnificamente con una varietà di cibi in tavola, tra cui tacchino, salsa di mirtilli e patate dolci. Guy Breton è anche uno dei principali coltivatori naturali della regione francese del Beaujolais, il che significa che questi vini sono prodotti con frutta da agricoltura biologica, lieviti autoctoni e una mano leggera in cantina. Delizioso, conveniente e fatto in modo responsabile? Contaci.

'Gamay è perfetto per il Ringraziamento prima di tutto perché è delizioso!' afferma Lauren McPhate, direttore delle vendite di Commercianti di vino di Tribeca . I succosi frutti rossi e il corpo leggero lo rendono piacevole per la folla e versatile per gli abbinamenti gastronomici, che è esattamente ciò di cui hai bisogno per una tavola delle feste piena di piatti diversi.'

Miglior Rosso: Sean Minor Sonoma Coast Pinot Nero

Drizly

Per qualcosa con la fruttuosità del gamay con un po' più di grinta, non guardare oltre una bottiglia di pinot nero domestico. Questo delizioso e facile da bere pinot di Sean Minor è realizzato con frutta coltivata in modo sostenibile attraverso la Sonoma Coast ed è carico di sapori succosi di ciliegie rosse, ribes, marmellata di fragole e spezie dolci da forno. A meno di $ 20 a pop, faremmo sicuramente scorta di questo: questo potrebbe essere il tuo prossimo rosso della casa.

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Miglior Bianco: Domaine de l'Enchantoir Saumur Terres Blanches

piovigginosamente

Lo Chenin blanc è uno dei migliori vitigni a bacca bianca per i pasti del Ringraziamento, poiché le sue note speziate, guidate dalla mela e l'ampia quantità di acidità si abbinano a tutto ciò che è sul tavolo. Questa bottiglia ricca ma equilibrata del Domaine de l'Enchantoir (biologica dal 2010) è carica di aromi di succose drupacee, mele gialle, fiori bianchi, miele e pietrisco. Quando si tratta della Valle della Loira, Saumur offre chenin e cabernet franc di prim'ordine e di grande valore.

Miglior Spumante: Hild Elbling Sekt

Vivino

Cosa sarebbe una vacanza senza una bottiglia di spumante? Per un brut decente con un budget limitato, prova a guardare fuori dalla Champagne ed esplorare altre regioni produttrici di bollicine. Questa scelta dalla Germania è prodotta dall'uva elbling quasi dimenticata, anche se stai tranquillo, la bottiglia non è altro che memorabile dal primo sorso. Abbinalo ad antipasti pre-cena o purè di patate al burro.

'Le bolle sono famose per essere consumate durante una celebrazione; tuttavia, solo l'apertura di alcune bolle può dare l'impressione di festeggiare', afferma Ken Fredrickson , maestro sommelier e titolare di Connoisseur Wines.

Miglior budget: Lapierre Raisins Gaulois

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A poco meno di $ 20, questo gamay del Beaujolais è un ottimo sorso. I tannini quasi assenti del vino e i sapori speziati di amarene, pepe bianco e ribes rosso lo rendono quasi pure facile da bere. Apri questo per lunghe conversazioni dopo cena.

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Miglior Rosé: Bernard Baudry Chinon Rosé

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Dimentica il mito che i rosati siano riservati solo all'estate. Contrariamente alla credenza popolare, i vini rosati ben fatti sono alcune delle bottiglie più food-friendly del pianeta. Raccomandiamo di evitare i marchi di produzione di massa e di guardare ai piccoli agricoltori responsabili per bottiglie ancora più deliziose. Questo rosato di Chinon, in Francia, è prodotto da cabernet franc da agricoltura biologica. Il suo palato fruttato è bilanciato dalle tipiche sfumature pepate, che lo rendono perfetto da sorseggiare con fagiolini e altre verdure.

'Il rosato si abbina spesso a cene come il Ringraziamento a causa del loro caleidoscopio di sapori, acido brillante e un po' di peso dovuto al contatto con la pelle o una spruzzata di vino rosso', afferma Fredrickson. 'Sembra andare con tutto, dalla casseruola di fagiolini al ripieno secco della nonna.'

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Miglior pre-cena: Schramsberg Blanc de Noirs

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Niente prepara il palato per un pasto abbondante come un bel flute di spumante, e cosa c'è di più festoso di alcune bollicine domestiche il giorno del Ringraziamento? Lo Schramsberg della California è uno dei pionieri di lunga data dello spumante americano e il Blanc de Noirs promette sempre un buon divertimento. Note di mela rossa, agrumi canditi, pane tostato e miele portano a un finale fresco e floreale. Apri questa bottiglia prima, durante o dopo il pasto e diventa rapidamente il nuovo ospite preferito dei tuoi ospiti.

'Le bolle sono, ovviamente, un ottimo inizio per una festa. Croccanti, leggere e fresche, ti fanno venire l'acquolina in bocca e ti preparano per quello che verrà', afferma McPhate.

Miglior Champagne: Bérêche & Fils Brut Riserva

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Questo delizioso Champagne non millesimato proviene dalla Montagne de Reims ed è carico di aromi di agrumi, fiori bianchi, pasta sfoglia e pietrisco. Una bottiglia di questa qualità a questo prezzo è quasi impossibile da trovare, soprattutto da produttori-coltivatori talentuosi come Raphaël e Vincent Bérêche. Bevilo prima, durante o dopo cena: qui non puoi sbagliare.

'Il luogo in cui le bolle brillano davvero è a tavola', afferma McPhate. L'acidità vivace taglia i grassi, il che è ottimo per formaggio, carne e patate burrose, e uno Champagne tostato come il Bérêche's NV (non vintage) è abbastanza robusto da resistere al tacchino e ai piatti più ricchi.'

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Miglior Splurge: Domaine Roulot Borgogna Bianco

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Per lo chardonnay in una delle sue forme più opulente e di alta qualità, non cercare oltre questo vino di Roulot. L'unto Bourgogne Blanc è carico di sapori di frutta a nocciolo, buccia di mela verde e pietrisco. Questo si abbina bene con ripieni, patate dolci e ortaggi a radice arrosto. (Se stai cercando qualcosa di ancora più esclusivo, dai un'occhiata alle cuvée Meursault a vigneto singolo di Roulot.)

Best Sweet: Braida Brachetto d’Acqui

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Può essere difficile trovare sorseggiatori dolci di alta qualità, ma questo Brachetto d'Acqui (vino rosso italiano) di Braida colpisce davvero nel punto. Note di marasca matura, frutti di bosco, confettura di lamponi e spezie dolci esplodono dal suo palato energico e persistente. La piacevole dolcezza del vino è bilanciata da un'ampia acidità brillante, che lo rende perfetto per gli scettici del vino da dessert.

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Il meglio con il tacchino: Bedrock Old Vine Zinfandel

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La Turchia urla per qualcosa di succoso e accessibile, e questo Old Vine Zinfandel di Bedrock è solo il biglietto. Sapori di frutti neri, marmellata di lamponi, peperoni tritati, fichi, cedro e spezie dolci trasudano dal palato gastronomico del vino. Inoltre, Bedrock lavora esclusivamente con frutta coltivata in modo sostenibile e biologico in tutta la California. In termini di rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso è decisamente eccessivo.

Miglior sostituto del dessert: Chateau Guiraud Sauternes

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Non fraintenderci: non stiamo proponendo di rinunciare al corso di dessert. Tuttavia, a volte basta una spruzzata di qualcosa di dolce a fine pasto. Questo vino ricco e succulento di Sauternes, in Francia, è il Santo Graal dei vini da dessert. Per un'esperienza ancora più decadente, servila insieme alla tua torta preferita, che si tratti di crema di zucca, noci pecan o banana.

Miglior ABV basso: Ameztoi Rubentis Rosé

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Quando si tratta del Ringraziamento, una cosa è certa: la giornata comporterà un sacco di bevute. Ti consigliamo di tenere a portata di mano alcuni vini a basso contenuto alcolico per controbilanciare bevande più forti, come questo gustoso e spritz rosé spagnolo. Note di ribes rosso, petali di fiori e sale marino grosso manterranno il tuo palato spento e, con solo il 10,5% di ABV, puoi sorseggiare questo vino tutto il giorno.

'Sono un grande fan del monitoraggio dell'alcol in volume (ABV), afferma Fredrickson, che paragona le occasioni di bere alle gare di corsa. 'Una notte feriale è un 5K con un ritmo veloce, anche se un giorno come il Ringraziamento, in cui il bere inizia alle 10:30, è sicuramente una maratona. Il ritmo è fondamentale: ABV più bassi consentono di bruciarlo lentamente e in modo basso.

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