oltre al Mimosa , il Bloody Mary è la regina indiscussa del mondo dei cocktail brunch. Sapido e speziato pur essendo rinfrescante, la bevanda iconica è nota per le sue qualità ricostituenti, oltre che per fornire l'opportunità di guarnire con entusiasmo. Ma non tutti i Bloody Mary sono uguali: per questo adattamento, perdiamo il succo di pomodoro a favore di carote, succo di limone, sciroppo di miele e salamoia di capperi. La Bunny Mary, creata dal barista Rob Krueger mentre lavorava presso l'ormai chiuso Extra Fancy di New York City, prende il suo nome giocoso e la sua tonalità vibrante dal succo di carota, punzonato con salamoia salata di capperi e un bordo piccante di pepe di cayenna e paprika per il vetro.

Mentre la vodka è il punto di riferimento per i Bloody Mary e i loro molte varianti , lo spirito scandinavo acquavite rende una Bunny Mary ancora più dinamica. I prodotti botanici come il cardamomo, il cumino e l'aneto si abbinano magnificamente con la carota, il miele e la salsa piccante. Tuttavia, la vodka è anche una Bunny Mary perfettamente rispettabile.

Potrebbe sembrare controintuitivo aggiungere lo sciroppo di miele a una bevanda salata come quella con succo di carota e salamoia di capperi. Tuttavia, il succo di pomodoro è spesso addolcito e il succo di carota utilizzato probabilmente avrà bisogno di un po 'di dolcificante per dargli un pugno. Nel frattempo, la salamoia dei capperi gli conferisce un po 'di acidità in più (così come il succo di limone), oltre a una pungente salinità. La salsa piccante di cristallo, una salsa piccante a base di aceto proveniente dalla Louisiana, ha un livello di calore moderato e con solo un cucchiaino aggiunto non porterà troppa foga alla festa. Se sei il tipo che ama un Bloody Mary molto piccante, puoi sempre aumentare la quantità aggiunta o ometterla del tutto se stai preparando la bevanda per qualcuno con bassa o nessuna tolleranza per il calore.

Per finire, il Bunny Mary viene guarnito con un ciuffo di prezzemolo per conferirgli un aspetto ancora più simile a una carota. Ma come con qualsiasi bevanda salata mattutina, metà del divertimento è nella guarnizione, quindi sentiti libero di abbellire con i soliti sospetti come olive, sedano e asparagi in salamoia o con carote sott'aceto per mantenere il tema.

ingredienti

• 1 1/2 once di acquavite o vodka
• 3 once di succo di carota
• 1/2 oncia di succo di limone
• 1 cucchiaino di salamoia di capperi
• 1 cucchiaino di salsa piccante Crystal
• 1/2 oncia sciroppo di miele
• Decorazione: bordo di sale al pimenton *
• Decorazione: rametto di prezzemolo

Passi

1. Rivestire il bordo di un bicchiere Collins con il sale al peperoncino e riempire di ghiaccio.

2. Unisci l'acquavite o la vodka, il succo di carota, il succo di limone, lo sciroppo di miele, la salamoia dei capperi e la salsa piccante nel bicchiere e mescola fino a quando non si raffredda. Aggiungi altro ghiaccio se necessario.

   
   
   

3. Guarnire con un ciuffo di prezzemolo.