Questo Martini di Jun Hyung Kwon, il barista capo di New York City Atomix , è un riff coreano su un classico Gibson .

Questa ricetta è originariamente apparsa come parte di Questo Martini ha Kimchi in esso. E sicuramente funziona .

ingredienti

• 1 oncia Gin Old Tom di Hayman
• 1 oz Beefeater London dry gin
• 1/2 oz Dolin blanc vermouth al coriandolo *
• 1/2 oz Kehoe’s Kitchen succo di kimchi bianco
• Decorazione: kimchi di ravanello bianco
• Decorazione: fiori di coriandolo

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio e mescolare per 10-15 secondi.

   
   
   

2. Filtrare in un coupé freddo.

3. Guarnire con un kimchi di ravanello bianco su uno stuzzicadenti e fiori di coriandolo.

   
   
   

4. * Vermouth Dolin blanc infuso di coriandolo: aggiungere 2 cucchiaini di coriandolo fiorito in una bottiglia da 750 ml di vermouth Dolin blanc. Lasciate in infusione per 4 giorni, quindi filtrate per eliminare il coriandolo.