Quando si tratta di infondere cocktail con erbe e spezie, c'è una miriade di opzioni tra cui scegliere. Più comunemente vedrai ingredienti come cannella, vaniglia, menta, chiodi di garofano e zenzero. Ma le erbe usate più tradizionalmente nella cucina salata sono meno comuni, il che rende la Lazy Sunday infusa di curcuma così rara. Originaria dell'India e delle aree del sud-est asiatico, la curcuma dal colore dorato è un'inclusione popolare nella cucina di molte culture per i suoi benefici per la salute segnalati e il suo sapore sottile simile allo zenzero. Il più delle volte si trova essiccato e in polvere, come nella ricetta della domenica pigra.

The Lazy Sunday arriva da Anna Maceda, co-titolare e bar manager del ristorante e bar italiano Campagna a Portland, nell'Oregon. In esso, combina la tequila con succo di pompelmo, sciroppo di cannella e un tè alla curcuma fatto in casa, quindi lo completa con la soda club.

Tequila e pompelmo sono un binomio antico, con bevande come questa colomba , mentre lo sciroppo di cannella aggiunge un po' di calore e dolcezza. Condirlo con un po 'di soda renderebbe un highball perfettamente delizioso, ma Maceda va oltre, componendo la complessità con il suo tè alla curcuma. La curcuma bilancia davvero la dolcezza degli altri ingredienti e la sua spezia completa magnificamente la cannella di Ceylon, dice. La curcuma ha anche un sacco di benefici per la salute grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, e penso che anche un cocktail possa essere in qualche modo salutare.

Per quanto riguarda il nome, Maceda dice che è venuto naturale. Era il mio sogno stare seduto tutto il giorno la domenica e bere questi, dice. Non sto scherzando, era il mio drink di fantasia.

ingredienti

• 1 1/2 once di tequila
• 1 1/2 once di succo di pompelmo
• 1 oncia sciroppo di cannella
• 1/4 oncia di tè alla curcuma*
• Acqua gassata del club, per completare
• Guarnizione: twist di pompelmo

Passi

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare in un bicchiere highball con ghiaccio fresco.

   
   
   

3. Completare con l'acqua gassata.

4. Guarnire con un twist di pompelmo.