C'è stato un tempo, all'incirca tra gli anni '80 e l'inizio degli anni 2000, in cui qualsiasi cosa servita in un bicchiere con gambo era chiamata Martini. I baristi hanno creato tutti i tipi di bevande sotto questo ombrello, dai classici moderni come il Espresso Martini e Appletini a cocktail minori che sono caduti nel dimenticatoio.

La maggior parte non aveva nulla in comune con il classico cocktail (gin, vermouth secco, forse un pizzico o due di bitter), tranne che per il recipiente in cui veniva servito. La Tequila Martini è la variante unica che va in una nuova direzione rendendo omaggio all'originale.

Questa ricetta proviene dal blogger e sviluppatore di ricette Matt Armato e include tequila blanco, vermouth blanc, succo di limone e arancia amara. La tequila non invecchiata mette in primo piano e al centro le note di agave terrose, mentre il vermouth blanc, che è più dolce e floreale del vermouth secco, fornisce quel tocco di vino aromatizzato che desideri in un Martini . Lo scarso quarto di oncia di succo di limone, chiaramente una svolta netta dalla classica bevanda all-spirits, aggiunge un tocco di acido ed equilibrio, mentre gli orange bitter apportano ulteriore struttura e agrumi. Tutti questi ingredienti vengono mescolati insieme, il che non è un passo falso da Bond, ma piuttosto la tecnica corretta per qualsiasi cocktail contenente succo.

Certo, la Tequila Martini è ben lontana dall'originale a base di gin. Ma questa versione incisiva offre il suo fascino senza allontanarsi così tanto dalla formula classica da renderla irriconoscibile. Così puoi sentirti sicuro di crearne uno per te e per tutti i tuoi amici bevitori di Martini.

ingredienti

• 1 1/2 oncia di tequila bianca
• 3/4 di oncia di vermouth bianco
• 1/4 di oncia di succo di limone, appena spremuto
• 2 gocce di bitter all'arancia
• Decorazione: scorza di limone

Passi

1. Aggiungere la tequila, il vermouth blanc, il succo di limone e l'amaro in uno shaker pieno di ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

2. Filtrare due volte in una coppetta da cocktail.

   
   
   

3. Guarnire con una scorza di limone.