Il Francese 75 è un cocktail classico popolare che si trova altrettanto spesso sui tavoli del brunch e negli affari serali festivi. È una combinazione di gin (o talvolta cognac), succo di limone appena spremuto e sciroppo semplice , condita con una generosa colata di spumante e il più delle volte servito in un flûte di Champagne. È un sorso sofisticato facile da amare.

Il cocktail apparve per la prima volta nel 1927, al culmine del proibizionismo, in un volumetto adatto ai contrabbandieri chiamato Here’s How !, secondo lo storico delle bevande David Wondrich. La sua inclusione nel 1930 di Harry Craddock Il Savoy Cocktail Book ha alzato ulteriormente il suo profilo, cementando la sua popolarità.

Il modello relativamente semplice degli ingredienti del French 75 lo rende uno dei cocktail più facili da rifare con l'aggiunta di sciroppi di frutta, liquori alternativi e altro ancora. Queste sono alcune varianti che vorresti provare adesso.

• Vecchio cubano

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

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  New York City è la fonte di molti cocktail classici classici e moderni e l'Old Cuban è tra i migliori. È stato creato da Audrey Saunders, una leggenda del barman di New York nota per aver diretto il ora chiuso Pegu Club , dove ha fatto da mentore a un elenco di barman che sono diventati essi stessi alcuni dei nomi più riconoscibili nel mondo dei cocktail. La bevanda cade da qualche parte tra un 75 francese e un Mojito , un mix di rum invecchiato, succo di lime, sciroppo semplice, bitter di Angostura, menta e Champagne.

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• Zecca del Sud 75

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  Il Lato sud è un popolare gin sour che è essenzialmente un Succhiello con la menta, e questa bevanda è una sottile evoluzione del South Side, come suggerisce il nome. Trae ispirazione dal sud-est asiatico con l'uso di uno sciroppo di citronella che fornisce note erbacee agrumate, a cui si uniscono gin, succo di lime e menta, con cava che fornisce bolle.

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• Vendemmia francese

  Linnea Covington
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  Linnea Covington

  Rimanendo per lo più fedele al classico francese 75, questo riff sostituisce il solito spumante in favore del sidro francese, che conferisce una profondità fruttata e leggermente funky a questo riff altrimenti semplice. La scelta del gin è particolarmente importante; uno stile London dry floreale e ginepro in avanti completerà al meglio i sapori del sidro.

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• 75 ° ovest

  Gage Hospitality Group

  Questo cocktail fonde due classici, il francese 75 e il New York Sour , in un ottimo drink. Il Calvados, un raffinato brandy di mele francese, è abbinato a succo di limone, sciroppo di lamponi e bitter all'arancia, oltre a un pesante galleggiante di vino rosso frizzante per fuochi d'artificio visivi.

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  Continua fino a 5 di 6 sotto.

• Romancing the Stone

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  Questo riff sul francese 75 utilizza una base non ortodossa di acquavite di albicocca, combinandola con succo di limone, sciroppo di miele e bitter di Peychaud prima di guarnire il tutto con spumante. Il cocktail trasuda raffinatezza con pronunciati drupacee e aromi floreali.

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• Maxwell

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  Le note rinfrescanti di limone e cetriolo di questo cocktail lo rendono ideale per l'estate, ma anche un drink facile ma sofisticato per tutto l'anno. È fatto con una base di vodka al cetriolo abbinata a succo di cetriolo, Cointreau , succo di limone e nettare di agave e condito con Champagne, una miscela equilibrata che porta finezza con profondità e carattere unici.

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